节日到会食物安全贴士
每当大时大节，都是食指大动之时。香港人喜欢烧烤、打火锅和吃生蚝等，这些食物当中都有很多大家未有留意的风险。
预备食物时，亦切忌过量，应该精明估计人数才计算食物份量，既减少浪费，亦可以减低雪柜负荷。雪柜内存放食物，注意要将未熟或新鲜的食物放在较低的位置，已经煮熟的则放高，才是妥当安全的做法。
任何时候，进食前都应先洗手。烧烤场的环境，可能不容易有清水洗手，所以应先带清水，作洗手之用。而烧烤用的食物，要注意不应长期暴露生肉类于室外，除了会滋生细菌，例如：沙门士菌，还会使该肉类容易变坏。
烧烤或打火锅时，须注意食物要完全煮熟，方可进食，否则就有食物中毒的风险，引致肠胃炎，会有肚痛或腹泻之征状。而感染沙门士菌，最恶劣的情况，可引致脑膜炎。
某几类食物须要保存于较低温的环境，例如：鱼生、生蚝等，都不宜暴露于室温太久，让细菌滋生。长者、孕妇、初生婴儿、长期病患者及肝病患者都不建议进食生冷食物、鱼生、生蚝等未经煮熟的食物，尤其孕妇及病人，更需要加多注意。而冰鲜的肉食，如果已经解冻，应该马上煮熟处理，不建议放回雪柜，因为已经有相当数目的细菌滋长，而且放回雪柜中，会污染雪柜的环境。
李斯特菌也是需要多加注意的，李斯特菌常见于自然环境 (如泥土或水等)，李斯特菌可通过进食受污染的食物传播。而李斯特菌的强处是，就算食物已放进雪柜 (摄氏 4 度或以下)，该菌依然活跃。李斯特菌可发现于受污染而未经煮熟的蔬菜、肉类或未消毒的牛奶；加工食物如软芝士、冻食肉类等，亦可能在加工过程受李斯特菌污染。
感染李斯特菌，病患者通常会发烧、头痛，有时会出现肠胃道的病征，如恶心、呕吐及腹泻等。部分患者或会出现并发症，如脑膜炎、脑炎或败血症。高危人士如孕妇、初生婴儿、长者、长期病患者或免疫力较弱的人士较容易感染。而受感染的孕妇可能会经胎盘传播给新生婴儿，导致流产、胎儿夭折，或引致新生婴儿患上败血症或脑膜炎。
海鲜类的食物须注意副溶血性弧菌、甲、戊型肝炎病毒等。
副溶血性弧菌是分布极广的海洋细菌，是引起食物中毒的主要病原细菌之一。尤其夏季、秋季，沿海地区的海鲜都易滋生副溶血性弧菌。特别需要注意，贝壳类靠过滤海水来进食，是很容易受污染的生物，贝壳类体内极有可能含有很多不清洁的东西、重金属，甚至病毒，所以贝壳类还是少食为妙。进食时，最好先除去内脏，因为内脏最易积累不洁物，从而减低风险。如果对生蚝或生鱼等生冷食物来源有疑问，应询问店员，了解生蚝的来源，保障自己。
若出外旅行，宜饮用经煲滚的水或樽装水，不建议直接饮用自来水。
