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西班牙游学：橄榄油文化
《游学听我讲》今集继续有纪晓华带你到处游学！ 提到
橄榄
油，一般都会知道意大利盛产
橄榄
油，但其实
橄榄
油是整个地中海的共同文化，所以其他地中海国家如希腊和西班牙等也有
橄榄
油出产。而纪晓华今天会跟我们去西班牙认识当地的
橄榄
油。 原来论出口量计，意大利的确最多，但以生产量计则以西班牙为全球之冠。而我们常听到「初榨
橄榄
油」这名称，也一般认为它比一般
橄榄
油为佳，纪晓华说这个讲法其实不完全正确。因为初榨...
了解西班牙橄榄油文化 (2)
游学听我讲，纪晓华再带大家到西班牙，了解西班牙
橄榄
油文化。
橄榄
油在地中海，尤其西班牙多造，但基于西班牙人习性懒洋洋，没有生意头脑不善经商，导致
橄榄
油出口生意被长袖善舞的邻国意大利人得渔翁之利，导致大批
橄榄
油生在西班牙却由意大利出口。 如何辨别
橄榄
油是否属佳品？原来试验
橄榄
油的手法如同品尝红酒般，品尝
橄榄
油其实有一定方式，先用一只小杯子盛入少许
橄榄
油后，让手的温度暖杯，让杯中的
橄榄
油慢慢地...
了解西班牙橄榄油文化 (1)
游学听我讲，纪晓华带大家了解西班牙
橄榄
油文化。西班牙位处地中海一部分，在南部种植的
橄榄
形状较为尖长，富果仁的香味。 纪晓华说愈老的
橄榄
树所产的果实，愈具成熟果香味道。大家爱吃
橄榄
油，但特醇和初榨也有不同，一般而言
橄榄
就像葡萄般，采摘后要尽快处理，否则
橄榄
果实容易变坏。 而
橄榄
经过采摘后，在处理压榨过程中因为会有一定热度产生，基本上是35度热力，便会产生由和水的混合物．初榨
橄榄
油的味道特别香，...
