花牌的起源有很多不同的说法，有些人认为是中国建筑牌楼的延续，亦有人认为是民间模仿宫廷吉祥装饰的说法。无论如何，花牌已成了祝贺开张喜庆、节庆庙会等的大型装饰了。制作扎作一个花牌，需要的技巧很多，写大字、摺花、制作配件、上棚等基本工是不可缺少的。所需的工具亦很多：剪刀、竹签、色纸及油须等；而单是部件亦多达十多种，如「方包」、「圆包」、「顶」及「珠」都是不可缺少的。庙会的花牌面积有时更大至十呎乘二十多呎，故此要制成一个地道的花牌，师父的经验绝对是关键因素。