血糖控制
血糖控制是对抗及防止血糖高的一种手段，血糖高是糖尿病的主要病征，有机会造成血管及其他器官疾病。
血糖高是一种身体失调状态，原因多数为不健康生活及饮食习惯，令人体内的胰岛素分泌或功能失调，导致血糖失衡，造成糖尿病，严重甚至会引发糖尿眼、糖尿足等并发症；血糖高有机会阻碍血液运送其他营养，影响血管及其他器官运作，造成更多其他疾病。
血糖高为三高其中一病状，三高会引致心脏、血管、脑疾病等多种高危疾病。
血 糖，指血液中的糖份(葡萄糖)。正常人体在进食后，胰岛素会调节将食物中的碳水化合物代谢为葡萄糖的过程，再和肝细胞及肌肉细胞转化糖份为糖原，储存能 量。缺少胰岛素的状态称为胰岛素失调，成因大多数为现代人不健康生活及饮食习惯，胰岛素失调会令转化糖份的工作不能顺利进行，令过多糖份留在血液中，造成 血糖过高。
过量摄取糖份亦有可能造成短期血糖高，但只要减少进食糖份及做轻量运动即可，不会构成大危险，详情参看前期糖尿病。
血糖测量机：
以细针刺手指头，再以试纸沾上血液放入测量机内分析糖含量的仪器。此方法俗称笃手指。正常空肚测出度数应低于6度，而餐后两小时亦应低于8度。
耐糖测试：
由医生进行75克葡萄糖的国际标准测试，若食用后两小时得出度数超过11，就是血糖高，并很大机会已患上糖尿病。
皮下型血糖监测器：
将小型血糖监测仪植入皮肤层下，24小时收集及分析糖份数据，提供比传统更详尽的资料，加深医生及营养师对病人生活习惯及身体状况的了解。现时此方法较昂贵，但普遍认为与医疗价值相符。
要 控制血糖，首先要明白糖份的来源。日常生活中许多食物均含有糖份，除糖果、甜点外，餐馆的餸菜、酱汁、饮品等都会加添白糖、黄糖以増味道，多为蔗糖。而水 果、奶制品、蜂蜜等当中亦有天然的果糖、乳糖、蜜糖。而成年人每日建议摄取二千卡路里中，全日摄取糖份总和不应超过50克(约10平茶匙)。2014年，世界卫生组织建议将糖份摄取量改为25克(约5平茶匙)，即市面上许多巧克力能量条，食用一包内的一条已接近超标。
血糖高人仕要注意以下食物：
。五谷类含有大量碳水化合物，如粥粉面饭、麪包、饼干等；
。根茎类植物比一般蔬菜类含有较多碳水化合物，如薯仔、蕃薯、芋头、莲藕、粉葛、萝卜、南瓜、莲子、豆类、栗子、马蹄等，亦要留意用此类作材料的汤水；
。所有水果均含有果糖，高糖水果包括苹果、香蕉、柚、番石榴、火龙果、哈密瓜等，亦要留意此类作材料的果汁；
。奶类制品含有乳糖，如芝士、乳酪、牛油、蛋糕等。
不 同食物中的糖有不同的升糖指数(Glycemic Index)，高升糖指数的食物会快速于人体内分解，释出大量糖份，升高血糖；相反低升糖指数的食物会慢慢释放，低升糖指数的食物对身体带来负担较少，比 较健康。高升糖指数的糖通常来自加工烹调食物，如白饭白粥麫包等，但只要每餐不吃多种的高升糖食物即可。
。注意：有部份食物如煎炸或肉类，属低升糖指数，但脂肪比例高，亦不应多吃。
。更多有关升糖指数的食物，可参考香港糖尿联会网页。
有 效控制血糖的方法就是细心计算每日糖份及碳水化合物的摄取量。最能清楚计算食物方法是尽量自己煮食，少用糖油盐，避免吃街外饭菜。同时亦要留意其他营养的 吸收，吃太多肉类会有过多脂肪，吃太多菜类可能缺乏蛋白质等。不应盲目相信「无糖」标签，因其化学成份会对身体成负担，且有可能致癌。最重要在进食和运动 中做到收支平衡，戒烟戒酒维持身体健康，有疑问最直接方法是向医生及营养师查询。
。医学界一般不建议完全停食糖以外的食物，病人仍有享受食物的权利。只要在不超量范围内即可。
。各种日常食物营养资料可到食物安全中心网页查询。
血 糖高人仕及糖尿病患者都应会见营养师，营养师会跟据病情给予餐单，提供营养表等，只要按照餐单进食并做轻量运动就可有效预防血糖高。通常会以每15克碳水 化合物为一份，平均分配每一餐可食用多少份计算。食物以中等大或份量作标准，例子：一个梨、十颗提子或一包梳打饼换算为一份碳水化合物；一条香蕉、一个番 石榴或一碗面换算两份，一个火龙果或一碗饭换算四份。
每个人身体状况及生活习惯均不同，应该亲身向营养师查询，不应跟随其他人的餐单。
坊 间经常会流传不同的方法可以「降血糖」，最常见为食用特定食物、药材、蔬果汁或汤水等会降血糖，但都未经科学验证，且大部份都为错误，长期更可能对身体造 成影响。身体进食大部份食物并不会自然「降血糖」，只可少吃某类食物以预防血糖过高。病人不应盲目跟随此类传闻，最保险是向医生及营养师查询。
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