食物环境卫生署表示，为提高搜集证据的效率，并减低行动对途人和执法人员构成的安全风险，在北区试行以录像搜证为主导的新执法策略，以有效打击无牌熟食小贩活动。由于试行效果理想，署方会考虑在其他地区应用新执法策略。

食环署昨晚在上水彩园路近宝石湖邨服务设施大楼一带采取先导执法行动，以录像设备搜集证据为主导，记录无牌熟食小贩的违法行为和资料作为证据一部分，打击怀疑有组织性的无牌熟食小贩活动。自去年至今，该地点共录得19宗无牌贩卖投诉。署方行动中拘捕4人，就涉嫌在公众地方无牌贩卖、在公众地方造成阻碍，以及未领有有效牌照而烹煮或加热食物作贩卖用途展开检控程序，并检取4架熟食手推车和其他相关工具，以及即时销毁约20公斤相关食物。

发言人表示，即使小贩离开贩卖现场，执法人员仍可根据录像证据作出拘捕行动，不但可避免在贩卖现场发生冲突或混乱场面，亦可减低对途人和执法人员构成的风险，提升打击无牌熟食小贩活动的执法成效。