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香港地道文化-饮食篇

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「好嘅又一餐,唔好嘅又一餐」,进食并不单是官能享受,饭桌上一碟碟所盛载着的并不单是食物,还有更多的回忆、情感和文化蕴藏当中,同样值得我们慢慢细味。
载入中 ...

《味之天下》 味之天下:「素」造新生活

2010-12-17

《味之天下》 味之天下:「素」造新生活

2010-12-17
素食文化由佛教带动。但现在,吃素的已不限于佛门弟子,还有更多追求健康的人、想洗涤身心的人,和爱护地球环境的人。而素菜的用料、款式和烹调方法,亦日趋丰富和新颖。素食,原来可以如此多采多姿。

味道的回忆-


男人四十起革命! 劳永乐医生就选择了在四十岁时做一件事 ─ 茹素。茹素不但没有令劳永乐医生体力下降,反而令他更有活力,做事更集中。能够在茹素下连续八年参加“毅行者”,顺利完成艰苦旅程,就是最佳证明。而茹素带给他的新朋友、新发现,更是额外收获。
厨师交响cook-
大厨Martin Yan甄文达会烹煮传统素菜「竹笙素烩」,而主持Tony郑相贤就以西式煮法炮制「香草松子仁白汁千层面」,一于来个中西交汇。最有口福的当然是女主持Kathy吴嘉星。

大厨小智-
大厨Martin Yan甄文达累积多年烹饪经验的实用小锦囊,为你送上煮食小贴士。

味出人生-
大厨Martin Yan甄文达,积累数十载烹饪心得,从中领悟待人处世之道。

监制:何慧莹
编导:梁建明


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