祭品扎作包括有大型的花炮、大士王、佛船及祭祀先人用的纸祭品等等。像其它类型的扎作一样，纸扎师傅先利用竹篾扎成相关的形状，再把彩纸贴上竹架上作装饰，经人手一步步制成祭祀品。

在盂兰节，我们常见人们「化宝」，希望透过燃烧纸祭品的方式，向先人表达心意。孟兰节也有打醮的仪式，目的是酬神祭鬼，我们不难为看见打醮当天有一个十呎高的纸扎「大士王」，简称「鬼王」。

它的喻意有监管孤魂野鬼的作用，使幽魂有秩序地接受善信的施祭。仪式结束后，「鬼王」亦会同时被火化，以恭送大士王离开。

另外，以往在天后诞时会有抢花炮的节庆活动，传统来说得炮者象征取得好意头。昔日的花炮，像竹炮一样，但由于安全理由，现今的花炮是以抽签来决定的，因此形态亦变成了一座神台。一般花炮中间会放着神像，虽然各花炮大小不一，但部分配件是有规定的。