在香港，餐厅收服务费的话，一般是「加一」处理，「贴士」随心，但在美国，「贴士」几乎成为「指定动作」，除了餐厅用膳，一些快餐店、外卖服务甚至咖啡店，付款时都会要求顾客选择小费比例，一般约为15%至20%。

美国的小费文化衍生了不少争议。有餐厅认为，小费主要落入前线服务员手中，厨房员工等其他岗位却没有同等待遇；而顾客给多少小费亦可能受到性别、种族等因素影响。因此，美国部分餐厅开始提高餐牌价格，以增加员工薪酬，同时取消小费，希望以较公平的方式分配收入。

不过，食物加价会令餐厅营业额增加，亦可能带来更高的税务及营运成本，有餐厅最终重新收取小费。美国消费者对小费文化亦愈来愈不满。有调查显示，九成受访者认为小费文化已经「失控」，更有约五分之二人认为应该全面禁止收取小费。

与此同时，美国的小费文化亦开始影响其他国家，例如原本没有小费习惯的冰岛，近年亦出现更多要求顾客支付小费的情况。