有源书目
食得好
现今社会物质富裕,餐桌上满满都是美食,因此「食得好」的定义再不在乎分量,而是质量。名贵罕有的食物是否就等如好的质量?这倒未必,有机耕种、不时不食、本土种植减少碳排放……可能更符合「食得好」的定义。透过食育(即饮食教育),让孩子了解如何才能食得好,学会选择安全的食物及饮食方式,认识食物的来源及取得的过程和体验,从而培养对食物的感激之情。
《STEM!想创实验室》- 有机不有机 (2020)
什么产品才算是有机?又有什么认证机制?节目还会介绍制作环保有机酵素的实验。
《抗疫好邻居》第二集 (2020)
Harry哥哥邀请了一位注册营养师,教大家制作「增强免疫力面包」,每一样材料都能有助增加免疫力,抵挡细菌入侵。
《抗疫好邻居》第七集 (2020)
注册营养师琪琪介绍七色果篮,包含红、橙、黄、绿、蓝、紫、白七种颜色,有助增强抵抗力。爱美丽更自创了七色罗宋汤与Harry哥哥分享。
《新闻特写》- 半数受访者将「天然产品」误成「有机食品」(2019)
浸会大学进行调查,发现逾6成受访者曾购买「有机产品」,有超过一半受访市民将人工合成物制成的所谓「天然产品」误当「有机食品」。市面上部分声称「有机」的产品,原来含有化学物质,市民花钱之余,可能随时赔上健康代价。
《新闻特写》 - 消委会指部分有机零食属高糖高脂 (2018)
近年兴起「有机食物」,吸引不少追求健康人士购买。消委会发现某些常见的「有机」零食仍属高糖高脂,本港法例未有清晰定义有机食物,在市场监管和消费者保障方面未尽完善,有营养师建议市民在购买有机零食时留意营养标签。
《我的兄弟姊妹 2》- 大自然的美味 (2018)
三对兄弟姐妹亲身接触农庄里最新鲜的蔬菜和鱼类,感受农夫日常工作的辛劳。他们的终极任务是要在农庄里采集各种新鲜食材,准备田园美食招呼家人朋友。农务工作「粒粒皆辛苦」,不知道三对兄弟姐妹能否齐心协力克服重重难关呢?
《我的兄弟姊妹 2》- NG蔬果有TAKE 2 (2018)
三对兄弟姊妹以拯救卖相不佳的「NG蔬果」为目标。首先,他们到菜市场寻找「NG蔬果」,接着制作福袋,构思如何推广「惜食减废」的讯息,透过送赠NG蔬果福袋的行动,争取街坊支持,接纳这些仍有营养价值的蔬果。
《惜食地球人2》- 自然就是幸福 (2018)
联合国环境规划署的研究发现,不少农地严重贫瘠的原因是由于长期使用化学肥料,令土壤中重金属元素不断增加,导致土壤退化,使农作物缺乏多种营养。在台湾及香港两地,也有人身体力行钻研自然农法。
《惜食地球人2》- 种有希望 (2018)
居住在台湾屏东山区的杜义中,他保存了儿时父母亲手种植的小米味道,当中的秘诀是「在地保种」,他的儿子也继承下去。在彰化县生活的面包店老板施明煌,发现台湾主粮之一的小麦竟然已经完全依赖入口,令他决定投身成为小麦农夫。
《惜食地球人2》- 肉食2.0 (2018)
传统的畜牧业占用全球三成土地,消耗四分之一的洁净水源,而温室气体排放量相当于海、陆、空交通运输的总量,而动物权益也备受关注,但人类可以不吃肉吗?科学家利用植物蛋白制造出味道、口感、气味都几可乱真的植物肉。
《惜食地球人》- 食得唔好嘥 (2016)
农场生产的农作物中,近三份之一被挑剔的批发商、超市买手和市场消费者嫌弃,只是因为卖相不佳,有心人进行拯救大行动,采摘和收集「貌丑」的蔬果,鼓励大家品尝这些蔬菜和水果,毕竟它们的营养价值是相同的。
《香港故事 - 民间,集气!》- 良食有心人 (2018)
一群有心人深信食物的选择对自身健康、社会和大自然极为重要。于是他们聚集起来,分享「良食」心得:生活书院的朋友定期举办市集与食农教育活动;小学家长与学生们在校园天台实践有机耕作。大家各施各法,都在为「良食」出力。
《消费新潮》- 真识食 (2014)
当我们选购预先包装食物时, 我们基本上对食物的生产过程可说是一无所知,唯一可以掌握的资讯就只有包装纸上的标签,因此我们应加以善用,学会解读食物标签,作明智的消费选择。
《食都要高清》- 家家有营 (2014)
家长忙于工作,有什么方法处理子女的饮食习惯问题?此集以对比基层家庭父母和中产父母的个案,带出对于选择健康食品的认知及误解,同时探讨外佣如何影响小朋友的饮食习惯。不论贫富,一样可以活得健康。
《食都要高清》- 小食都要营 (2014)
香脆的薯片、又甜又滑的朱古力、可口的咖哩鱼蛋,小食如何影响小朋友的成长?父母在选择小食时有什么需要留意呢?
《食都要高清》- 饭盒321 (2014)
小朋友在家中可以安心进食由父母提供健康而有益的食物,那么在学校呢? 他们午膳时由食物供应商提供的饭盒又是否合乎健康标准? 主持直击学生午膳的情况,解构餐盒的营养价值,并探讨学校不同派饭模式的利与弊。
《食都要高清》- 饮得杯乐 (2014)
怎样才可以饮得健康?茶、牛奶、汽水、果汁、包装饮品、凉茶、运动饮品、奶茶、咖啡等,选择多多,它们的营养价值又如何? 不同年龄人士适合饮用什么饮料? 食物和饮品标签这时可以派上用场,助你作明智的消费选择。
《铿锵集》- 细味盘中飧 (2013)
台湾民众争取安全食物的声音不绝,民间团体将消费者权益结合保护环境和本土化运动,希望建立一个安全的食物网。他们尝试从改变民间对食物的观念开始,支持本土有机农业,保护环境,减少依赖进口食材,减低碳排放。
《铿锵集》- 识食有机 (2013)
有机蔬菜是不少市民的选择,有机构走访全港18区91个街市共400个菜档,发现有鱼目混珠的情形,只有百分之五售卖获认证的有机蔬菜,其余多在包装上写上引导字眼,或以口头促销未经认证的食品。
公共事务专页《【专题故事】两个养鸡的故事》(2017)
说起本地鸡,都离不开嘉美鸡、泰安鸡、皇健鸡等等。有农场就只「卖蛋不卖鸡」,致力保留一款品种独特的本地鸡血脉,维持生物多样性。