万圣节是南瓜热卖的日子，亦有所谓的「南瓜经济学」。

万圣节源于欧洲，1845年爱尔兰大饥荒，当时有100万名爱尔兰人移民美国，把万圣节传统带到当地，并发扬光大。传统万圣节用的南瓜灯（Jack-O-Lantern），亦由那时开始，由用由用白萝卜雕成，改为用南瓜雕成。结果每年秋季，南瓜是美国人过万圣节传统不可或缺的食材和装饰。

位于美国中西部的伊利诺州是南瓜生产大本营，全球85%的南瓜罐头原料都来自这里。一到南瓜的季节，美国大街小巷都可以看到南瓜身影，不管是放在店面的南瓜灯，还是餐盘里的南瓜美食，成功为农民、罐头商创造了惊人的利润。

美国农业部统计，从2001至2014年，南瓜产业的价值翻了将近一倍，从7500万美元增至1.4亿美元。2021年美国的南瓜产业价值超过2.2亿美元，更创下近20年新高。其中，万圣节南瓜最受欢迎，这种装饰用南瓜外型浑圆，表皮光滑的它，最易用于雕上万圣节的图案。其余加工用南瓜，外表成米色，且形状较长，一般会运到加工厂制成罐头，送到超市供消费者买回家做南瓜派，或是用在其他餐点上。

万圣节起源地之一的英国亦有种植南瓜，年产量稳定于1.8万吨，相等于1500万个大南瓜。这些南瓜90%会在万圣节前两周卖光，英国人较少用来雕南瓜灯，一般用作食材，南瓜浓汤、南瓜批、南瓜味咖啡都有。

美国著名创业家与财经作家麦克．米卡洛维兹（Mike Michalowicz），曾经透过南瓜种植悟出一个道理。他指，瓜农会筛选正确的种子，定期摘掉长不好的弱枝与长不好的小南瓜，以便将养分都保留给优异的，最后成功培育出又肥又大的南瓜，因为一个大南瓜利润较20个小南瓜更高。

所以这种「南瓜经济」亦适用于投资、创业，就是不要把时间浪费在那些不知能否成功的构思上、期间要删去弱势产品线或员工，敢于砍掉90%不力的，剩下健康的业务才会蒸蒸日上，做出比别人亮眼的成绩！

编写、报道：劳家乐