农夫山泉上星期来港上市，首日挂牌股价比招股价高近一倍，由于市值大，更迅即获加入恒生综合指数，显示投资者看好具品牌的樽装水市场。

事实上，近年尽管全球水源不缺，但樽装水市场持续发展，形成一个具潜力市场。全球每年购买樽装水花费逾1000亿美元，当中，以中国市场增长最快。早在2013年，国际樽装水协会数据显示，中国消耗樽装水总量占全球总量15%，是全球最大樽装水市场。每年全世界饮用水中，樽装水的比例超过10%。美国人饮用樽装水量近年亦急升，人均消费全球排第六，63%美国人担心饮用水污染问题。

但其实生产樽装水十分耗费资源及不环保，研究指出，每生产1瓶樽装水，需要消耗3瓶水量和四分之一瓶石油。国际樽装水协会调查发现，北美公司生产较有效率，但每公升樽装水都要消耗1.39公升水。另外，装水的胶樽亦不环保，回收十分有限，中美两大樽装水消费国，回收率只有16-23%。胶樽最后进入垃圾堆填、废物焚烧站，或乾脆被抛弃进入河流、海洋、森林和农田等生态系统。

在美国，樽装水平均价格每加仑1.22美元，是自来水成本的300倍，但仍然越来越多人认为，买樽装水物有所值。就口味来说，波士顿大学的学生曾做蒙眼测试，只有三分之一人能分辨出自来水跟樽装水分别。美国有检测机构指，水管中的水和樽装水的营养质量，其实并没有不同。2015年中国食品监管部门抽检结果，407种被查出有问题的饮料中，有近400种是不合格的樽装水和包装水。

樽装水是公认的「暴利」行业，根据刚来港上市的农夫山泉招股书显示，农夫山泉去年包装饮用水产品毛利率高达60.2%，这个比例在食品饮料行业几乎只逊色于白酒，所以全球著名饮品公司一直投资樽装水。

编写、报道：劳家乐