谈起茶，大家一定会想到中午云南酒楼饮茶，又或者到餐厅饮杯丝袜奶茶，但谈到如品法国红酒，细味品茶，在香港似乎是一小泉文化。且不论陆羽所建立的中国茶道文化，品茶其实可以是生活的一部份。

在香港，三五知已相聚可以是竹战，卡拉OK 甚至去BBQ，而我多数会在家中和朋友品茗，各人时而闻香哄纳，时而谈天说地。如遇到一泡好茶，各人更加静心欣赏，甚至陶醉在那自然悠扬的茶韵之中，时光不知不觉间悄然溜走。

很多人可能会纳闷，一杯茶如何令一众人围在茶坛数小时而不觉闷呢？实则我说的品茶是包括了置茶、沸水、冲泡、观色、评茶。而且各人会轮流坐坛负责泡茶招呼大家。一手茶可以冲上七、八泡，甚至十数泡。品尝数手茶已是足以令各人意兴而归。

中国茶实是精心广博，不同茶类都各有特色，各人只要各自带来不同茶类或不同品种，已令每次品茶成为交流学习的聚会，既可忙中偷闲，又可增历见识，乐哉乐哉！