绿色生活

香港是美食天堂，到处都能找到来自不同地方、不同菜式的食物。但当我们每天享受这些美食的同时，有否想过我们现时每日有超过3,500公吨的厨余被弃置于堆填区，其中又有多少是出于浪费呢？虽然厨余是可分解的有机物，但在堆填的过程中，会释放大量温室气体，导致气候变化。

香港人一向识饮识食，但如果我们过度饮食，除了制造浪费，影响环境外，亦会引致肥胖或过重等问题，对健康构成不同程度的影响，例如糖尿病、高血压、心血管疾病、中风、慢性肾病、癌症等风险都会大幅增加。现时香港大约有百份之三十的成年人属于肥胖，百份之二十的成年人被界定为超重，情况值得关注。

其实无论是政府、业界或市民大众，都有不同的方式去减少厨余的产生，例如厨余回收再用、选用本地食材，以及近年提出的低碳饮食等。只要大家愿意在生活上作出一点改变，就能减少浪费，改善环境，同时建立健康的饮食习惯，是否一个两全其美的选择呢？