美颜食品天然之选!花胶营养价值、功效、禁忌、食谱一览无遗
《医生与你 - 讲饮讲食讲健康》为大家介绍的食材真的是「宝」,它就是花胶!主持会千里迢迢去到大澳,他们不是游山玩水想偷懒,而是有个重要任务——就是寻找上等的花胶食材。跟大家一起了解一下花胶到底是什么、如何制作、保存方法、花胶的种类以及如何挑选上等的花胶。原来花胶有雌雄之分, 哪一种更美味?要如何分辨?哪一种适会煲汤?哪一种适合做菜肴呢?那就一定要收看本集内容。主厨Will会为大家介绍一道既美味又养颜的炖汤——「五指毛桃炖花胶」,他更会教大家浸泡花胶的窍门,如何让乾的花胶浸发得又快又好,更可去除花胶的腥味。还有注册中医何慧洁医师大家从中医角度,讲解花胶的营养价值。当然少不了两位嘉宾,余香凝 Jennifer和脑神经科专科医生苏蔼欣医生, 与大家一同讲饮讲食。