三色堇是波兰的国花，也是冰岛的国花，是欧洲常见的野花物种，也常栽培于公园中。三色堇的花可以食用，常用来装饰甜点。三色堇又名蝴蝶花、鬼脸花，爲堇菜科堇菜属植物。它春夏开花，通常每朵花有黄、紫、白等三种颜色，故名「三色堇」。三种颜色对称地分布在五个花瓣上，构成的图案形同猫的两耳、两颊和一张嘴，故又名「猫儿脸」；又因为整朵花被风吹动时犹如在翻飞的蝴蝶，所以又有「蝴蝶花」的别名。

传说中，三色堇本来是单色的，但因为美神维纳斯(Venus)嫉妒三色堇的美而鞭打它，心想能打死它，但怎料三色堇的生命力顽强，虽然受了重伤却没有死，依然坚强地活着。因爲挨了鞭打，它的脸上青一块，紫一块，留下了深浅不同的斑痕，成了有三种颜色的「花猫脸」，比从前更显得美丽动人，更在赏花会上赢得了众天神更多的称赞。

波兰国花—三色堇