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以青少年和儿童的题材,寓学习于娱乐之中。

    简介

    GIST

    监制:麦志恒


    我们日常吃到的食物,大家知道是怎样种出来,和怎样加工生产的吗?平日我们在餐桌上轻轻松松用餐,其实食物都是经过农夫以及农业生产者花很多功夫制造出来的。 北海道的农作物物产丰富,而且有不少顶级的美味食材。除了是日本主要的食物生产基地,我们在香港亦随时食到由北海道生产的食物。《小农夫 大作物》带领大家去北海道参观不同的农场。每集我们都会找来不同的小学生,化身小农夫,去各种农场体验种植、收割,以及加工的工序。小农夫除了有机会可以亲自下田种菜收割,亲手榨新鲜牛奶之外,更可以试食由各种不同新鲜食材所煮出来的原创菜式。

    《小农夫 大作物》曾于2009年荣获日本民间放送连盟特别表彰最优秀青少年和儿童节目。节目精选适合青少年和儿童的题材,令观众可以寓学习于娱乐之中,深受评审方面的赞赏。

    最新

    LATEST
    11/09/2016

    春日生菜

    生菜用途广泛,不论是煮汤、做fusion菜或者做沙律,一样十分合用。而北海道在冬天之后,大约四月时份,最早出货的美味蔬菜就是春日生菜。

    本集主持与小农夫们会去到鹉川町的农田,学习如何收割春日生菜;另外又请来厨师,特别为大家教授用春日生菜烹调的几样菜式。

    重温

    CATCHUP
    07 - 09
    2016
    RTHK 31
    • 春日生菜

      春日生菜

      生菜用途广泛,不论是煮汤、做fusion菜或者做沙律,一样十分合用。而北海道在冬天之后,大约四月时份,最早出货的美味蔬菜就是春日生菜。

      本集主持与小农夫们会去到鹉川町的农田,学习如何收割春日生菜;另外又请来厨师,特别为大家教授用春日生菜烹调的几样菜式。

      11/09/2016
    • 西式创意腌菜

      西式创意腌菜

      日本渍物,大家都十分喜爱,而且惯常进食。那么西式腌菜,大家又有没有兴趣试试?

      今集邀请了西式腌菜的达人来教大家造西式腌菜,当中过程简单,而可用的食材、制法以及用量均可视乎口味而随意加减,悉随专便。

      在制作时大家更利用食材制作不同形状的创意图案,努力发挥想像空间。最后当然每人都得到一樽独一无二的西式腌菜啦!

      04/09/2016
    • 学生Cafe

      学生Cafe

      今集一众主持去了一间很特别的Cafe。特别之处在于Cafe一切事务及食物,都由一班中学生打理。原来北海道真狩高中在校内设有农业科及甜品科,在教授学生有关知识之余,更加鼓励他们开设Cafe,由营运到食物制作都一手包办。

      主持们除了参观他们的Cafe之外,更帮手跟他们动脑筋,创作圣诞节时会用到的两款甜品美食。完成品绝对令人满意!

      28/08/2016
    • 黄金栗米

      黄金栗米

      北海道东神乐町出产爽甜好味的栗米,正值夏天当造季节,小农夫和主持们当然急不及待一起去看看金光闪闪粟米田。

      农夫们一大清早就进行收割,小农夫也学习了收割的技巧。栗米为了保持美味,必须送到加工工场进行加工处理。利用蒸气加热栗米之后,小农夫又进入了非常低温的冷冻库,看看冷冻处理如何令栗米更加好味。

      而队长更加介绍了一种怀旧的粟米吃法,究竟有什么特色呢?

      21/08/2016
    • 椰菜是咁的!

      椰菜是咁的!

      在各式不同菜系当中,时常都会用上椰菜。椰菜爽口之余,也十分有益健康。而椰菜好处多多,你对它的认识又有几多?

      本集主持和小农夫们会去参观种植椰菜的农场,他们不但会学到种植椰菜的知识,也有机会学到椰菜的几种分类。而刚摘起的新鲜椰菜,要有什么方法去贮存和运送呢?

      最后小农夫会学煮椰菜大阪烧,各人都有机会去展现烹饪身手!

      14/08/2016
    • 农耕乐

      农耕乐

      退休生活,每人都希望可以享受一下,优悠自在。而大家有没有想过退休也可以去种田呢?在打理心爱的农作物之余,同时又享受渡假乐趣。

      本集小农夫主持们就带大家去参观一种叫Kleingarten的渡假农园。很多都市人或退休人士都会选择到Klenigarten渡假。它里面除了有齐所有生活设施之外,更有一幅田可以让租用者去耕种。

      主持们去探访了两家租用者,而河野更加厚着面皮借用他们的浴室去洗澡。这些渡假农园,真的有那么大的吸引力吗?

      07/08/2016
    • 百搭杂菜清汤

      百搭杂菜清汤

      平时妈妈煮饭的时候,切完菜之后都会把根部之类的东西丢掉。不过原来这些看似无用的东西,原来蕴藏很多营养。今次小农夫们带了妈妈一起来学习,他们一同向中村贵子老师请教煮杂菜清汤的秘诀。

      杂菜清汤不只好味又营养高,制作亦简单,而且还十分环保。各人最后更加发现杂菜清汤可以有更加多的煮法及用途,简直可算是百搭的食材。

      31/07/2016
    • 夏季限定荞麦面

      夏季限定荞麦面

      北海道江丹别地区是盛产荞麦的地方,每到夏天便会盛开漂亮的荞麦花。小农夫跟主持一起去学习荞麦的种植方法,而力大无穷的河野,则示范如何用石磨磨荞麦。

      而江丹别地区因为冬季雪量很多,所以他们会用雪来做天然雪柜,将荞麦贮存起来。在炎炎夏天,吃一口“雪藏熟成荞麦面“,会有一种透心凉的感觉。

      24/07/2016
    • 都市农田

      都市农田

      今集小农夫竟然在市区出现!小农夫们与妈妈一起到札幌市的地铁车站与队长会合,为的是要去参观在都市中建立的农田。他们探访了农田的主人宫崎先生,更一起帮手除草和种植。

      而原来宫崎先生曾于法国学习烹饪,因此大家便决心向他讨教,而宫崎先生也为大家示范了几款高尚而又美味的法国菜式。

      17/07/2016
    • 美味正「豆」

      美味正「豆」

      原来2016联合国为了提高大众对豆类的认识,将这年定为“国际豆类年“。而小农夫为了增进知识,当然不会放过机会,一于把握时机去学习一下豆类的知识。

      吃豆对身体好,很多豆的种类对帮助去水和加强肾功能很有帮助。本集小农夫们便学习了几道用红腰豆煮成的菜式,大家看过之后也可以试试,吃过后让身体更加健康。

      10/07/2016
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