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简介
GIST
全新一辑《小农夫 大作物》继续探索北海道，认识更多跟农业和食物相关的人和事。
你知道西芹、秋葵、生菜等农作物是如何种植吗？农业研究除了品种改良之外，还会研究什么便利农业生产和加工业界运作的机器呢？某些加工食材看似非常陌生，但原来它们的原材料是大家熟悉的食材。
各位观众就与小农夫一起亲亲农作物，到不同场所参观吧。再学习各种烹饪小技巧和营养配搭，一同与家人在家中享受下厨乐！
逢星期日，早上9时35分，港台电视31、31A
最新
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19/01/2020
相片集
甜甜的粟米是很多人喜爱的食物，你又有没有听过「粟米糁」这种食材呢？
北海道的粟米产量占了日本差不多一半。而因为产量庞大，加工制品也应运而生。有一种粟米的加工食材，用途十分广泛，而且用来煮食非常方便。这种加工食材就是粟米糁！
粟米糁本身没有什么味道，但其实不少大众化的食品也会用到它。今次小农夫有机会去加工工场，参观将粟米加工成粟米糁的过程。他们之后跟老师上了一堂烹饪课，学习用粟米糁烹调多款美食。我们要令粟米糁变得美味！
北海道的粟米产量占了日本差不多一半。而因为产量庞大，加工制品也应运而生。有一种粟米的加工食材，用途十分广泛，而且用来煮食非常方便。这种加工食材就是粟米糁！
粟米糁本身没有什么味道，但其实不少大众化的食品也会用到它。今次小农夫有机会去加工工场，参观将粟米加工成粟米糁的过程。他们之后跟老师上了一堂烹饪课，学习用粟米糁烹调多款美食。我们要令粟米糁变得美味！
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播放频道： |
港台电视 31、31A |
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播出时间： |
(首播) |
2020年1月19日 星期日 早上9时35分 |
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(重温) |
2020年1月25日 星期六 早上7时35分 |
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预告
UPCOMING
你天天都吃鸡蛋吗？日本人每年每人平均会吃331只鸡蛋，即是差不多天天吃蛋。今次小农夫会过去北广岛市的一间鸡蛋中心，学习鸡蛋的知识，做鸡蛋专家！
日本人有吃生鸡蛋的习惯，所以非常着重鸡蛋的卫生管理。鸡蛋中心拥有先进的机器，由清洁杀菌、品质检测以至包装，都能自动完成。当鸡蛋到达鸡蛋中心，便要展开闯关之旅，一不合格就会被筛走！
而讲到煮蛋的方法，今集更加有秘密武器，帮助大家煎奄列。如果你想成为煎奄列的高手，一定不能错过大厨先生介绍的这个方法！
日本人有吃生鸡蛋的习惯，所以非常着重鸡蛋的卫生管理。鸡蛋中心拥有先进的机器，由清洁杀菌、品质检测以至包装，都能自动完成。当鸡蛋到达鸡蛋中心，便要展开闯关之旅，一不合格就会被筛走！
而讲到煮蛋的方法，今集更加有秘密武器，帮助大家煎奄列。如果你想成为煎奄列的高手，一定不能错过大厨先生介绍的这个方法！
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播放频道： |
港台电视 31、31A |
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播出时间： |
(首播) |
2020年1月26日 星期日 早上9时35分 |
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(重温) |
2020年2月1日 星期六 早上7时35分 |
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重温
CATCHUP
11 - 01
2019 - 2020
-
粟米大变身
甜甜的粟米是很多人喜爱的食物，你又有没有听过「粟米糁」这种食材呢？
北海道的粟米产量占了日本差不多一半。而因为产量庞大，加工制品也应运而生。有一种粟米的加工食材，用途十分广泛，而且用来煮食非常方便。这种加工食材就是粟米糁！
粟米糁本身没有什么味道，但其实不少大众化的食品也会用到它。今次小农夫有机会去加工工场，参观将粟米加工成粟米糁的过程。他们之后跟老师上了一堂烹饪课，学习用粟米糁烹调多款美食。我们要令粟米糁变得美味！播放频道：
港台电视 31、31A
播出时间：
(首播)
2020年1月19日 星期日 早上9时35分
(重温)
2020年1月25日 星期六 早上7时35分
19/01/2020收看 -
洋葱酱料工场
蔬菜可以制成酱料，洋葱则是蔬菜酱料的材料之一。今集，小农夫便会去参观制作蔬菜酱料的工场。蔬菜酱料不会用到洋葱皮，所以其中一个工序是帮洋葱剥皮。小农夫会挑战做这个工序，手执专用工具将洋葱皮吹走！
北海道富良野盛产洋葱。不过，蔬菜摆放一段时间后便会变坏，所以，即使产量再多，如果没有把洋葱储存好，富良野的居民亦不能全年都有本地洋葱吃。我们也去认识一些储存蔬菜的方法吧。
小农夫一行人走进储存洋葱的仓库，这里真的很大！
播放频道：
港台电视 31、31A
播出时间：
(首播)
2019年12月1日 星期日 早上9时35分
(重温)
2019年12月7日 星期六 早上7时35分
01/12/2019收看 -
巨型椰菜十倍大
日本传统饮食文化很喜欢制作渍物，而北海道人则流行于冬天吃腌鲱鱼。虽然腌制需要一段时间，但是准备工夫并不繁复，而且在家中一样能做到。
传统上，制作腌鲱鱼会选用札幌大球，它是札幌传统蔬菜之一。札幌大球是一种椰菜，它跟一般椰菜一样拥有青绿色的叶子，圆圆的外表，但体积之大绝对会吓你一跳！小农夫将会与他们的妈妈发挥亲子的力量，合力收割巨型椰菜！
大小朋友一起动手制作腌鲱鱼，一起等待，看来是不错的家庭活动。播放频道：
港台电视 31、31A
播出时间：
(首播)
2019年11月24日 星期日 早上9时35分
(重温)
2019年11月30日 星期六 早上7时35分
24/11/2019收看 -
美颜甘酒，煮餸一流
甘酒天然味美，更有美容功效，所以极受女性欢迎。
今集小农夫在旭川市的行程非常紧凑，大家会先到商店找上原先生试饮甘酒，再到制作米麴的工场跟高桥小姐学习制麴，然后在小关先生的带领下参观甘酒工场。刚发酵好的甘酒，味道更是意想不到。
甘酒亦适合烹调之用，我们会学习两款材料简单的家常菜。另外，在家中自行酿制甘酒其实非常简单，有兴趣的大小朋友可参考较早前播出的<<麴的承传>>。一起感受甘酒的魅力吧！播放频道：
港台电视 31、31A
播出时间：
(首播)
2019年11月17日 星期日 早上9时35分
(重温)
2019年11月23日 星期六 早上7时35分
17/11/2019收看
