X

热门

    简介

    GIST

    全新一辑《小农夫 大作物》继续探索北海道,认识更多跟农业和食物相关的人和事。
    你知道西芹、秋葵、生菜等农作物是如何种植吗?农业研究除了品种改良之外,还会研究什么便利农业生产和加工业界运作的机器呢?某些加工食材看似非常陌生,但原来它们的原材料是大家熟悉的食材。
    各位观众就与小农夫一起亲亲农作物,到不同场所参观吧。再学习各种烹饪小技巧和营养配搭,一同与家人在家中享受下厨乐!

    逢星期日,早上9时35分,港台电视31、31A

    最新

    LATEST
    17/01/2021
    相片集
    相片集

    今集《小农夫大作物》会带大家认识北海道市场占有率达100%的室兰鹌鹑蛋。

    两位小农夫有机会目睹小小鹌鹑的孵化过程。出生过程奇妙可爱,小农夫更加出手相助,帮小鹌鹑脱壳。之后他们学习如何饲养鹌鹑,原来有秘方令鹌鹑蛋不会变腥!

    体验过如何制作鹌鹑蛋布甸后,全体人员坐下来品尝美味甜品。

    鹌鹑出生时很迷你,而生命非常短暂。但它们却贡献良多,满足人类口腹之欲。因此我们每次进食时,必先对贡献出生命的动物道谢!

     

    播放频道:

    港台电视31、31A

    播出时间:

    (首播)

    2021年1月17日 星期日 早上9时30分

     

     

     

    *************************************************************

    This is the first time to introduce quail eggs in this program. The members are excited about the newborn chicks. Our leader Morisaki is very satisfied with quail eggs for "raw egg on rice."

     

    Channel:

    RTHK 31、31A

    Time:

    (First Run)

    2021.01.17 SUN 09:30am

     

     

     

    网上重温至 17/01/2022

    预告

    UPCOMING
    24/01/2021
    相片集
    相片集

    北海道远轻町白泷区,人口不多,但大家都辛勤工作。农民为当地种植的白泷薯而自豪,每年更会举办马铃薯奥林匹克大赛!这是个一年一度的烹饪比赛,至2019年已经举辨了14次。今次就由队长及结有花带大家参观一下。

    比赛的方式十分简单,只要是原创菜式便可。评分标准有三个,要美味、简单,和令人想跟着试做。参加者更没有年龄限制,连小学生也可以参加。

    今集访问的小学参赛者,用了一年时间去认识白泷薯,从而创作了两道菜式。究竟最后她们能否胜出比赛?

     

    播放频道:

    港台电视31、31A

    播出时间:

    (首播)

    2021年1月24日 星期日 早上9时30分

     

     

     

    *************************************************************

    Cover the potato cooking contest which started when Shirataki Village was mergering with other towns and villages to become Engaru town.  Hear the feeling of a female farmer who wants to pass down the village's pride, Shirataki Potato, to the future.  Our leader Morisaki, enjoys good recipes for potato dishes.

     

    Channel:

    RTHK 31、31A

    Time:

    (First Run)

    2021.01.24 SUN 09:30am

     

     

     

    重温

    CATCHUP
    08 - 01
    2020 - 2021
    RTHK 31
    • 小鹌鹑大贡献

      小鹌鹑大贡献

      今集《小农夫大作物》会带大家认识北海道市场占有率达100%的室兰鹌鹑蛋。

      两位小农夫有机会目睹小小鹌鹑的孵化过程。出生过程奇妙可爱,小农夫更加出手相助,帮小鹌鹑脱壳。之后他们学习如何饲养鹌鹑,原来有秘方令鹌鹑蛋不会变腥!

      体验过如何制作鹌鹑蛋布甸后,全体人员坐下来品尝美味甜品。

      鹌鹑出生时很迷你,而生命非常短暂。但它们却贡献良多,满足人类口腹之欲。因此我们每次进食时,必先对贡献出生命的动物道谢!

       

      播放频道:

      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年1月17日 星期日 早上9时30分

       

       

       

      *************************************************************

      This is the first time to introduce quail eggs in this program. The members are excited about the newborn chicks. Our leader Morisaki is very satisfied with quail eggs for "raw egg on rice."

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.01.17 SUN 09:30am

       

       

       

      17/01/2021
    • 林产试验场磨菇

      林产试验场磨菇

      北海道的蘑菇产量是全日本第四!而以新鲜蘑菇产量计,更加是全日本第二!

      蘑菇跟很多不同食材都非常合拍,绝对是餐枱上不可或缺的配角食材。今集我们就来看看蘑菇是怎样育成的!

      大伙儿去了林产试验场,拜访了专门研究蘑菇的专家。专家不但介绍了几个蘑菇品种,更示范了蘑菇种植的方法。原来培养品质良好的蘑菇殊不简单。最后厨师介绍了三款以蘑菇制作的美食给大家,好味程度绝对超乎想像!

       

      播放频道:

      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年1月10日 星期日 早上9时30分

       

       

       

      *************************************************************

      Learn the forefront of mushroom research at Hokkaido Research Organization, Forest Research Department.  What is an efficient way to grow mushrooms?  The members are surprised at the detailed mushroom culture method.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.01.10 SUN 09:30am

       

       

       

      10/01/2021
    • 北大牛乳生产史

      北大牛乳生产史

      今集小农夫们会参观一种历史悠久的乳制品-北大牛乳。

      130年前,即1889年,纯种的荷斯登牛乳牛,首次由美国来到日本。经过多年的改良及生产,乳牛生产的生乳成为了人们爱喝的北大牛乳,并制造了不少美味的乳制品。

      小农夫们去了札幌农学校第2农场参观,不但见识了19世纪美国中西部建筑风格的建筑物,更亲身学习如何用人手及现代机械去榨牛奶。看到可爱的荷斯登乳牛后代,又品尝了美味的牛奶,今次绝对是一趟快乐旅程!

       

      播放频道:

      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年1月3日 星期日 早上9时30分

       

       

       

      *************************************************************

      Learn the history of dairying at Hokkaido University Farm, one of Japan's oldest ranches.  Meet the descendants of dairy cows from the United States which were brought to Japan 140 years ago.  How is the taste of Hokkaido University milk?    

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.01.03 SUN 09:30am

       

       

       

      03/01/2021
    • 爸爸感谢日

      爸爸感谢日

      为了多谢爸爸,小农夫想亲自下厨煮爱心料理给爸爸,她更会专程前往江别市学习制作茄酱,再学习用茄酱煮肉酱意粉!

      小农夫今次的感谢爸爸大作战非常神秘,爸爸事前毫不知情。亦因如此,爸爸一直不知道大家都在等着他说出食评,看得大家非常焦急!究竟江别市的茄酱会否如小农夫所愿,施展美味魔法呢?

      最后,小农夫剖白内心的给信件,令爸爸非常感动,任谁人都能感受当中的父女之情!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年9月27日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年10月3日 星期六 早上7时35分

      27/09/2020
    • 希望之星糯米

      希望之星糯米

      日本糯米产量第一的糯米之乡,就是北海道的名寄市。名寄市不单止以种植糯米闻名,连糯米加工及后期销售都很成功,整个地区的糯米商业发展更是独当一面。

      今集小农夫首先一起品尝由糯米生产的大福,之后再去糯米工场,看看糯米是如何加工成为年糕。最后当然不能缺少由糯米制作的美食。糯米煮出来创意菜式,相信会是超乎想像的美味。

      20/09/2020
    • 无加温温室

      无加温温室

      今集来到北海道的美深町,参观在严寒冬天所种植的绿叶蔬菜。为什么在严冬也能种出蔬菜,而且特别甜呢?秘密就是在无加温温室!

      无加温温室,是利用没有暖气设备的温室种植蔬菜。农夫们使用一些特殊结构,加入胶板及抽气扇,形成一层空气膜围住温室,因应每天的气温度调节胶板数量,从以调节温室温度。因此在冬天也可以种植蔬菜,而在这情况下生长的蔬菜不只特别甜,更可以随农夫喜好而选择收割日子。

      这种无加温温室,改变了北海道农业发展,也是未来农业方式的第一步。

      13/09/2020
    • 面豉新意思

      面豉新意思

      据说,面豉早于1300年前已诞生,从此成为日本人饮食的一部分。面豉,是一种能够代表日本饮食文化的加工食品。日本人除了喜欢喝面豉汤之外,在日常饮食之中亦会用面豉作为烹调食材。

      今集小农夫会带大家去看看面豉的制作过程,除了主要的黄豆之外,大家知不知制作面豉需要加入什么材料呢?虽然制作材料不多,但由制作到发酵,最长需要一至两年时间!

      小农夫有机会看到制作面豉的大部分工序,最后由专人为他们炮制面豉创意美食。最意想不到的是,面豉和面筋更可以用来制作甜品呢!

      06/09/2020
    • 极品和牛

      极品和牛

      全日本大约饲养了250万只肉牛,而当中北海道饲养了超过50万只。其中有一种名牌和牛,公认为是其中一种最优质、最出类拔萃的,就是津别和牛!津别和牛于2017年,在全日本牛肉品评会获得最优秀大奖,其极品程度可想而知。

      今集小农夫会带大家去饲养津别和牛的牧场,在这里,从牛妈妈到幼牛的饲养都是照顾可嘉,幼牛在熟悉的环境下成长,当然可以健康地快高长大。小农夫更有机会带小牛出外走走,近距离亲亲小牛。最后,小农夫在试食时,为什么会热泪盈眶呢?

      30/08/2020
    • 十胜农家体验

      十胜农家体验

      十胜是北海道其中一个农业重镇,这里出产的农产品支持着日本全国饮食。而十胜农协青年部正推行一个计划:「十胜农业连系计划」,让学生到农村留宿,体验农家生活。之后亦会举办研讨会,从不同的角度讨论农业生产,让农夫及消费者互相了解,使十胜农业可以有更好的发展。

      我们请来两位参加此计划的小农夫,直击她们到农家体验种植及出产农作物的过程。同学经历了两日一夜的农家生活,体验了甜菜及红豆的收割和储存方法,真是获益良多。不管是农夫或是同学们,都对未来的农业发展更有信心。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年8月23日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年8月29日 星期六 早上7时35分

      23/08/2020
    • 冬至南瓜

      冬至南瓜

      日本人为了平安度过冬至这一天,会特别吃一种营养丰富的美食,就是南瓜。不过南瓜收成季节是在夏天和秋天,那麽日本人是否只能靠从外地进口,才能在冬至吃南瓜?

      小农夫去带大家去看看一种特别品种的南瓜,叫做「相思南瓜」,看看农夫如何储存南瓜,以至大家可以在冬至时吃。为了让南瓜更美味,原来储存方式大有学问,而储存的地方更是不能随便进入。

      最后大家一起学习用南瓜烹调的美食,就算未到冬至,也可以品尝「相思」的滋味。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年8月16日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年8月22日 星期六 早上7时35分

      16/08/2020
    • 网站获奬:

    • 在新分页开启第五届传媒转型大奖
    • 在新分页开启2014优秀网站选举十大优秀网站