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    简介

    GIST

    监制:王永森


    全新一辑《小农夫 大作物》继续探索北海道,探究各种食材。

    与小农夫和不同界别的嘉宾一起前往北海道各个城市的农地、温室、牛舍和食品加工工场,体验种植农作物、饲养牛只及加工。除此之外,也会接触多一点与食物有紧密连系的人和事:走进培养新一代农夫的学校、乘搭运送农夫心血结晶的列车、参与以食物为主题的祭典。当然,少不了学习烹调简单料理,品尝美食的滋味。

    2019年4月7日起,星期日
    早上9时35分,港台电视31、31A

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    16/06/2019
    相片集
    相片集

    萝卜与芜菁,无论外表或营养价值都十分相似,不过大家偏向喜爱吃萝卜,但其实芜菁也是一种很好吃的农作物。

    今集小农夫会参观芜菁的种植温室,尝试收割与清洗。原来芜菁需要在较寒冷的气候生长,而在收割和清洗时,无论天气多冷,也要用冷水清洗,小农夫今次仿效了农夫收割时的辛苦体验。

    此外,用芜菁来烹调西式大餐,果然十分美味。这集大家更大胆地用芜菁来代替阔条面配搭,简直创意十足!

    播放频道:

    港台电视 31、31A

    播出时间:

    (首播) 

    2019年6月16日 星期日 早上9时35分

    (重温)

    2019年6月22日 星期六 早上7时35分

    网上重温至 15/06/2020

    预告

    UPCOMING
    23/06/2019
    相片集
    相片集

    甜品师傅中山小姐会跟大家一起前往北海道主力生产新鲜牛奶的鄂霍次克地区,学习牛油的制作过程。究竟新鲜牛奶如何制成软滑的牛油,再制成香浓的甜品呢?
    我们首先会前往牧场挤牛奶。工作过后,喝一杯热呼呼的牛奶,份外美味。然后,参观加工工场内制造牛油的机器,再品尝一下传统制法跟现代制法的分别。
    最后,是学习煎班戟的时间。大家不妨记下中山小姐教授的重点,看看能否顺利在家中煎出专业级水准的班戟!

    播放频道:

    港台电视 31、31A

    播出时间:

    (首播) 

    2019年6月23日 星期日 早上9时35分

    (重温)

    2019年6月29日 星期六 早上7时35分

    重温

    CATCHUP
    04 - 06
    2019
    RTHK 31
    • 西式芜菁大餐

      西式芜菁大餐

      萝卜与芜菁,无论外表或营养价值都十分相似,不过大家偏向喜爱吃萝卜,但其实芜菁也是一种很好吃的农作物。

      今集小农夫会参观芜菁的种植温室,尝试收割与清洗。原来芜菁需要在较寒冷的气候生长,而在收割和清洗时,无论天气多冷,也要用冷水清洗,小农夫今次仿效了农夫收割时的辛苦体验。

      此外,用芜菁来烹调西式大餐,果然十分美味。这集大家更大胆地用芜菁来代替阔条面配搭,简直创意十足!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年6月16日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年6月22日 星期六 早上7时35分

      16/06/2019
    • 短期农业大学

      短期农业大学

      北海道虽然贵为日本农业王国,但实际上,在当地继承农业的人愈来愈少。为了吸引更多新一代投身农业,位于深川市的拓殖大学,致力培育农业人才,并设计了不少实战课程配合学生全面学习,希望他们一毕业便可投身农业工作。
      今集<<小农夫大作物>>将会走进校园,看看学生们在课堂上会得到什么农业知识。那么,学生自己又有什么抱负呢?一于找这班年轻新一代访问一下吧,队长和有花此时才发现原来这所大学也有上了年纪的人就读!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年6月9日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年6月15日 星期六 早上7时35分

      09/06/2019
    • 力拔牛蒡

      力拔牛蒡

      日本有一种农作物,深得日本人的喜爱,不过在日本以外的地方,竟然不是随便也能吃到。这种农作物就是牛蒡。
      洞爷湖町的牛蒡有一部分会留待春天才收割,原来春天收割的牛蒡会是又粗又长的。小农夫们试着徒手拔出藏于泥下的牛蒡,时而拔断叶子,时而折断牛蒡,人手收割牛蒡不是只靠力量就能成功的!虽然农夫平时会用机器收割牛蒡,但是一些工序仍得需农夫自己亲力亲为动手去做。我们能吃到美味又营养丰富的食物,真的要感谢农夫!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年6月2日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年6月8日 星期六 早上7时35分

      02/06/2019
    • 大米之旅(三):收成之时

      大米之旅(三):收成之时

      体验插秧,学习水稻管理,寿司师傅的大米之旅亦将于今集迎来尾声。稻田构成金黄色的景色,叫人为之心动。大家亲手种植的稻米终于可以收割了!寿司师傅内田先生会体验驾驶收割机,他亦会用镰刀收割自己亲手插秧的稻米。

      最后,我们请这位老师传为大家制作江户前寿司,师传精湛的手艺,尽显功架!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年5月26日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年6月1日 星期六 早上7时35分

      26/05/2019
    • 大米之旅(二):减农药作战

      大米之旅(二):减农药作战

      插秧后三个月,我们再次重临北龙町。稻米初长成,但现在可不是坐等收成的时候,而是防治病虫害的关键时刻!农夫花尽心思合力减少喷洒农药的分量,果然团结就是力量。
      今集寿司师傅会教大家制作寿司饭。另一方面,北龙町居民创作的崭新料理在制作阶段已经吓得众人一脸不安。快快吃一口美味的饭团定惊吧!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年5月19日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年5月25日 星期六 早上7时35分

      19/05/2019
    • 大米之旅(一):下田插秧

      大米之旅(一):下田插秧

      今集有嘉宾登场!超过150年历史的寿司老铺的第五代师傅将会与大家一同体验种植「七星米」。种米的第一步是插秧。使用插秧机可能未必难到大家,但亲手插秧绝对是一个考验,首次下田种米的有花和寿司师傅亦显得手忙脚乱。

      难得请来经验老到的寿司师傅,当然要请他为大家即席制作寿司。师傅还会教我们卷寿司卷的技巧!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年5月12日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年5月18日 星期六 早上7时35分

      12/05/2019
    • 牛牛大夫

      牛牛大夫

      人生病时要看医生,牛生病时当然也要找兽医。今集会为大家介绍专门照顾牛只健康的兽医,了解他们的日常工作。兽医的工作十分忙碌,大清早起来便要四出为牛只诊治,必要时还要在牛棚进行手术。当我们喝着一杯杯可口的牛奶时,可别忙了这班默默为牛牛健康着想的兽医!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年5月5日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年5月11日 星期六 早上7时35分

      05/05/2019
    • 我都种得到

      我都种得到

      日本有些农场,是专为想学习农夫知识的朋友提供体验耕种的活动。今集,大家一起去学习如何制作种植用的土壤,让大家在家中也可以种植农作物,这个目标不难达成。
      城市里没有太多地方可以种植,不过即使在家中的后花园或露台,也可以种植少量蔬菜。小农夫便与妈妈一起学习如何制作土壤,以及拣选肥料,最后再种植幼苗。即使在香港,我们也可以跟着一起做,将家居变成农田!

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年4月28日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年5月4日 星期六 早上7时35分

      28/04/2019
    • 香浓芝士工房

      香浓芝士工房

      芝士有很高的营养价值,大人与小朋友也喜爱吃。北海道十胜有芝士王国之称,这次小农夫便一起去参观了一个全新的芝士工房。小农夫学习了芝士的种类,又参观了芝士的制作方法。

      而在试食时间,他们更有机会尝试一些简单而又特别的芝士吃法,究竟有什么吸引人的芝味食法呢?

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年4月21日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年4月27日 星期六 早上7时35分

      21/04/2019
    • 猪肉加工大法

      猪肉加工大法

      猪肉是我们经常会吃的食物,而猪肉加工制品种类繁多,大家可知道它们的制作方法?小农夫将会参观猪肉加工食品制造工场,学习将猪肉腌成烟肉及火腿的工序。当中一项工序,用人手处理竟然比用机器处理更优胜!

      今集更特别请来了德国大厨教大家煮德国住家菜,做法十分简单,大小朋友不妨跟着一起做。

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年4月14日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年4月20日 星期六 早上7时35分

      14/04/2019
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