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主持人:杜雯惠、林超荣、陈淑兰、黄桂林、刘莲、谭永标

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11/06/2021

开心趣闻- 杜雯惠、黄桂林、林超荣 / 开心十点半 – 标爷 / 开心谜题 / 开心教室之点解要调解 主题:角色错配 嘉宾:香港调解学院院长郑会圻Roy sir / 开心追踪31 / 今晚食啲乜 嘉宾:法国蓝带大厨Bonnie 主题:Weekend cake

环节:今晚食啲乜
嘉宾:法国蓝带大厨Bonnie
主题:Weekend cake

材料:
100克低筋面粉T45,过筛
100克室温牛油
100克糖(我只用80克糖)
100克蛋约两只

步骤:
1)把室温牛油放入盆内,加入糖,用搅拌机,搅拌至奶白色,蓬松。
2)将蛋逐一加入拌匀。(可加柠檬皮蓉1只和汁半只)
3)把面粉全加入,用橡胶刮刀拌匀,不见乾粉。
4)把面糊倒入已涂牛油和撒了面粉的长形模具内至8分满。拿起模敲击卓面震出空气。
5)放入已预热焗炉17O°C,烤约15分钟。
6)在焗炉取出后,用小刀在中央划一刀,再送回焗炉再烤约30分钟,取出在网架放凉,脱模

11/06/2021 - 足本 Full (HKT 10:20 - 12:00)

第一部份 Part 1 (HKT 10:20 - 11:00)

第二部份 Part 2 (HKT 11:04 - 12:00)

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CATCHUP
05 - 06
2021
香港电台第一台

04/06/2021

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环节:今晚食啲乜
嘉宾:法国蓝带大厨Bonnie
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100克低筋面粉T45,过筛
100克室温牛油
100克糖(我只用80克糖)
100克蛋约两只

步骤:
1)把室温牛油放入盆内,加入糖,用搅拌机,搅拌至奶白色,蓬松。
2)将蛋逐一加入拌匀。(可加柠檬皮蓉1只和汁半只)
3)把面粉全加入,用橡胶刮刀拌匀,不见乾粉。
4)把面糊倒入已涂牛油和撒了面粉的长形模具内至8分满。拿起模敲击卓面震出空气。
5)放入已预热焗炉17O°C,烤约15分钟。
6)在焗炉取出后,用小刀在中央划一刀,再送回焗炉再烤约30分钟,取出在网架放凉,脱模

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