传承饮食文化

疫情关系，做冬、团年饭、开年饭，我们可能都一一错过。但其实每一次饭局、每一碟餸菜除了留意色、香、味，背后的文化内涵也值得细味。陈纪临及方晓岚夫妇是香港早期的著名食评家，为了研究及学习中国饮文化走遍中国多地，出版多本畅销饮食书籍，代表作是以英文撰写的China The Cookbook，翻译成法文、意大利文、中文等多国文字，被视为中国的食经。今集邀请他们分享传扬中国饮食文化的心路历程。