韩语篇 #6 韩国的农业发展

元宵节看韩国农业社会

农历1月15日，正月十五元宵节，韩国民俗文法研究学者崔常寿编写的＜韩国岁时风俗＞一书中写道韩国一年12个月一共有189个风俗活动，当中有78个在正月进行，而与正月十五有关的风俗就已经有40多项。元宵节并不包含在法定假期内，不利于其习俗的传承发展。因为1月1号是一年伊始有重大意义，尤其在使用以月亮运行为基准的农历（阴历）的国家更为重要。韩国作为农业社会，在正月十五的习俗主要和祈求一年丰收，风调雨顺相关，每个地区都有所不同的韩国风俗活动。

迎月亮（달맞이를 해요）

迎月许愿和占卜一年农耕和天气的状况（如月光泛白光表示雨水多，如泛红光会乾旱，月光明亮代表丰收，月光昏暗表示是凶年）

 

烧月屋（달집태우기）

造月屋，用十余根树干搭成圆锥形屋架，上边插满松枝，称之为“月亮屋”，待月亮升起时，人们便会点燃月亮屋，让它燃烧成巨大的火堆。人们围绕着火堆跳舞、奏乐在月亮升起的时候烧月屋祈求丰收。在韩国的大邱和釜山海云台都有迎月节的庆典活动

 

韩国元宵食物

五谷饭(오곡밥)

五谷饭用白米（쌀）, 大麦（보리）, 小米（조）, 高粱(수수), 팥(红豆) 等五种以上的谷物煮饭来吃。另外会用农家在一年前收获的各种陈年野菜等做成菜包饭来吃：有南瓜、萝卜叶、地瓜叶茎干、晒乾的马蹄菜以及蕨菜等，把这些蔬菜用热水煮熟，然后与各种调味料拌匀一起吃。

用紫菜或叶菜类将五谷饭包在里面吃，象征将新年的福气满满地包在里面，因此又称为「福包」，藉由吃下多种谷物来表示祈祷来年所有粮食都能茁壮成长的心情。

＊韩国人蛮特别的饮食文化，喜欢吃菜包饭（쌈밥），除了香港人在韩国餐厅常见的生菜（상추）和芝麻叶（깻잎）之外，其实还有许多蔬菜的根茎和叶都会被食用。如南瓜叶호박잎, 명이나물

 

今时今日韩国的农业发展

说起韩国传统农业社会，那么今时今日韩国的农业发展如何呢? 韩国从前是农耕社会，出口许多优秀的农产品到海外，近年在香港的菜市场和超市都很容易看见韩国的水果和蔬菜。香港进口农畜产品国排名中，韩国排行第十位(2021)。

 

香港进口最多的韩国农产品是？

根据韩国KATI统计，以2021年为基准，香港进口韩国农产品种类头３位是什么呢？

第一是啤酒(맥주)，第二是人参(인삼)，第三是士多啤梨(딸기)。过去五年间，提子进口年均增长率为40%以上，这两年亦多了菇类(버섯)，水蜜桃(복숭아)，蜜瓜(멜론)等农产品，还有梨(배)，提子(포도)，三色椒(파프리카)，泡菜(김치)，士多啤梨(딸기)。

 

香印提子(Shine Muscat), 제주 감귤, 감(홍시)

米是韩国人不可缺少的食粮

 

韩国人传统一日三餐都食饭，早餐会吃米饭，汤和简单的小菜，米饭是主要的粮食。或许会以为这是上一代才会承传这个传统，但年轻人也觉得没吃到米饭，好像心里面没有饱足感。韩文中有밥심(饭+心)的说法，意思是指食饱饭充满力量（사람은 밥심으로 산다 人们靠饭心活着）。我和韩国朋友一起煮泡面吃，韩国朋友都总会吃完面条后再加入米饭到剩余的汤里再吃一碗汤饭。在韩文中，吃东西叫做（밥을 먹어요）, 即使吃的不是饭，统称吃东西都会用吃饭来表示。祭祀的时候也要为祖先呈上米饭，佳节做的年糕也是用米来做。

 

稻벼, 米쌀(멥쌀), 饭(밥)。

 

韩国人喜爱吃杂谷饭（잡곡밥），在韩国餐厅吃饭会留意到米饭紫色，或者有时会混合了其他的谷物。韩国人生常重视食疗，会加入营养和膳食纤维丰富的杂谷。

玄米현미

大麦보리

黑米흑미

 

라면 即食面 ra-myeon

배 梨 bae

감 柿 gam

수박 西瓜 su-bak

상추 生菜 sang-chu

깻잎 芝麻叶 kkaen-ip

자급자족 自给自足 ja-geup-ja-jok

 

韩语小教室

学完母音，接下来学习10个基本的子音(即是声母)，像普通话中的bpmf一样。

还记得一个韩文字最基本需要由１个母音和１个子音组合而成吗? 我们会结合刚刚学习到的母音[ㅏ/a/]来发音。我们会先写子音，后写母音。

ㄱg/k ㄴn ㄷd  ㄹl  ㅁm  ㅂb/p   ㅅs   ㅇx/ng  ㅈj   ㅎh

 

1.           ㅂ:外型像中文字日字, 没有了最上面的一横,

2.           ㅅ: 外型像中文字人字, 发s音, ㅅ+ㅏ=사 /sa/, 例) 我爱你 사랑해요

3.           ㅇ: 外型是一个圆圈, 放在开音的时候不发音, 放在尾音是发ng音。我们刚刚学会的母音ㅏㅑㅓㅕ，如果只发母音旁边就要加这个圆圈了。放在最后尾音就像사랑해요的랑/lang/, 在l和ａ下面会加一个圆圈，表示ng尾音。

4.           ㅈ：外型是人字上面加了一横，发ｊ音，ㅈ+ㅏ=자 /ja/, 睡觉 자요

5.           ㅎ :  像圆圈上面有一顶帽子，一点一横下面加一个圆圈, 发ｈ音，ㅎ+ㅏ=하 /ha/, 笑声 하하하

 

一起把所学到的子音拼上ㅏ多练习一遍。

 

가ga 나na다da라la마ma바ba사sa아a자ja하ha