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    30/06/2019
    相片集
    相片集

    茄子首次于<<小农夫大作物>>隆重登场!

    北海道物产丰富,不过茄子的产量并不多,因为茄子比较适宜在温暖的地方种植,因此偏冷的北海道较少出产茄子。今集小农夫去到爱别町认识一种从很久以前便已经开始种植的美国茄子。他们有机会亲自为茄子授粉,更能即场品尝美味的烧茄子。

    另外,蔬菜师会教大家煮芝士肉酱焗茄子,茄子真的非常美味!

    播放频道:

    港台电视 31、31A

    播出时间:

    (首播) 

    2019年6月30日 星期日 早上9时35分

    (重温)

    2019年7月6日 星期六 早上7时35分


    网上重温至 29/06/2020

    集数

    EPISODES
    • 鸡蛋也闯关

      鸡蛋也闯关

      你天天都吃鸡蛋吗?日本人每年每人平均会吃331只鸡蛋,即是差不多天天吃蛋。今次小农夫会过去北广岛市的一间鸡蛋中心,学习鸡蛋的知识,做鸡蛋专家!

      日本人有吃生鸡蛋的习惯,所以非常着重鸡蛋的卫生管理。鸡蛋中心拥有先进的机器,由清洁杀菌、品质检测以至包装,都能自动完成。当鸡蛋到达鸡蛋中心,便要展开闯关之旅,一不合格就会被筛走!

      而讲到煮蛋的方法,今集更加有秘密武器,帮助大家煎奄列。如果你想成为煎奄列的高手,一定不能错过大厨先生介绍的这个方法!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月26日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年2月1日 星期六 早上7时35分

      26/01/2020
    • 粟米大变身

      粟米大变身

      甜甜的粟米是很多人喜爱的食物,你又有没有听过「粟米糁」这种食材呢?

      北海道的粟米产量占了日本差不多一半。而因为产量庞大,加工制品也应运而生。有一种粟米的加工食材,用途十分广泛,而且用来煮食非常方便。这种加工食材就是粟米糁!

      粟米糁本身没有什么味道,但其实不少大众化的食品也会用到它。今次小农夫有机会去加工工场,参观将粟米加工成粟米糁的过程。他们之后跟老师上了一堂烹饪课,学习用粟米糁烹调多款美食。我们要令粟米糁变得美味!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月19日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月25日 星期六 早上7时35分

      19/01/2020
    • 厚肉美味冬菇

      厚肉美味冬菇

      大家知道冬菇是在哪里生长的吗?培植冬菇又会用什么方法呢?今集我们会去盛产冬菇的新十津町,看看你有否猜对答案!

      冬菇的表面不能触碰太多,不然便会破坏冬菇的品质,所以收割冬菇时,必须要小心翼翼。小农夫会进入「冬菇屋邨」,挑战收割冬菇。他们能否完美地挑战成功呢?冬菇既好味,又饱肚,用冬菇制作的美食更是千变万化。小农夫吃了一顿冬菇大餐,非常满足!但是队长似乎还是对炭炉烧冬菇念念不忘。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月12日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月18日 星期六 早上7时35分

      12/01/2020
    • 薯仔在酒厂

      薯仔在酒厂

      不同品种的马铃薯有不同的用途,有些品种适合直接烹煮食用,有些品种则会专门用作酿制薯仔烧酒。今集,美食杂志总编辑会跟大家一同前去参观薯仔田和烧酒酿造厂。幽默的编辑先生更令整个旅程增添不少欢乐。

      薯仔烧酒一样可以担任料理酒的角色,于煮食时大派用场。想不到编辑先生除了是一位饮食达人,亦练得一手好厨艺。他将会为大家用薯仔烧酒炮制自家创料理!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2020年1月5日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月11日 星期六 早上7时35分

      05/01/2020
    • 让小朋友爱上芫荽

      让小朋友爱上芫荽

      芫荽香味独特,大家吃东南亚菜时都会见到它的踪影。不过,有些小朋友不喜欢它,有些成年人更会「走芫荽」。若然不希望拣饮择食,但又害怕面对芫荽,便得想想办法。

      有些地方出产的芫荽,因为种植方法等原因,会较易入口。将芫荽加热亦可减弱其气味。又或是尝尝北海道士幌町农夫强烈推荐的芫荽根,可能你也会因此对芫荽改观。我们的小农夫最后竟然主动要求添食芫荽料理,她们真的爱上了芫荽?

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年12月29日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2020年1月4日 星期六 早上7时35分

      29/12/2019
    • 志得任务

      志得任务

      十胜北部士幌町的士幌高中,为了培养有实践能力的人才,设立了一个很特别的企划活动--「志得任务」。每位胸怀大志的同学会尽全力追寻梦想,过程中更能结识志同道合的好拍档。队长和有花跟这班充满斗志的同学相遇,也觉得热血沸腾!

      每个人都有自己想达成的目标。士幌高中的同学,有些希望培育马匹成为马治疗师,帮助有需要的人;有些则努力研发独特的加工食品。大家也想想自己想做到的事,与你的同学一起追寻梦想吧!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年12月22日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年12月28日 星期六 早上7时35分

      22/12/2019
    • 源自中国的蔬菜

      源自中国的蔬菜

      有「北之湘南」之称的伊达市,种植了不同种类的蔬菜!其中一种菜源自中国,就是小棠菜。日本种植的小棠菜亦不乏以中文命名的品种。收割小棠菜时,稍一不慎便会弄伤菜叶,所以一定要份外小心。不知道我们的小农夫能否收割成功呢?

      小棠菜十分爽口,稍为烹调一下已经非常美味,深得日本人欢心。几位农夫太太将会教大家炮制几款简单易煮的家常小菜,原来烹调小棠菜的重点是烚的时间!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年12月15日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年12月21日 星期六 早上7时35分

      15/12/2019
    • 撒豆的节日

      撒豆的节日

      节分是日本的传统节日,依习俗,大家会吃惠方卷,亦有人会撒豆驱鬼。有「豆之町」之称的本别町,更划出一片农田专门种植驱鬼用的大豆,并让当地的小朋友参与其中,传授风乾大豆的传统方法。一座又一座山堆积,形成美丽的农业景观。

      今次,本别町的居民特别邀请小农夫参加「本别撒豆之夜」的采排。创意非凡的摊位游戏,令小农夫非常惊喜。临近活动尾声,恶鬼终于出现。大家随即把袋中的大豆撒向恶鬼!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年12月8日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年12月14日 星期六 早上7时35分

      08/12/2019
    • 洋葱酱料工场

      洋葱酱料工场

      蔬菜可以制成酱料,洋葱则是蔬菜酱料的材料之一。今集,小农夫便会去参观制作蔬菜酱料的工场。蔬菜酱料不会用到洋葱皮,所以其中一个工序是帮洋葱剥皮。小农夫会挑战做这个工序,手执专用工具将洋葱皮吹走!

      北海道富良野盛产洋葱。不过,蔬菜摆放一段时间后便会变坏,所以,即使产量再多,如果没有把洋葱储存好,富良野的居民亦不能全年都有本地洋葱吃。我们也去认识一些储存蔬菜的方法吧。

      小农夫一行人走进储存洋葱的仓库,这里真的很大!

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年12月1日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年12月7日 星期六 早上7时35分

      01/12/2019
    • 巨型椰菜十倍大

      巨型椰菜十倍大

      日本传统饮食文化很喜欢制作渍物,而北海道人则流行于冬天吃腌鲱鱼。虽然腌制需要一段时间,但是准备工夫并不繁复,而且在家中一样能做到。

      传统上,制作腌鲱鱼会选用札幌大球,它是札幌传统蔬菜之一。札幌大球是一种椰菜,它跟一般椰菜一样拥有青绿色的叶子,圆圆的外表,但体积之大绝对会吓你一跳!小农夫将会与他们的妈妈发挥亲子的力量,合力收割巨型椰菜!

      大小朋友一起动手制作腌鲱鱼,一起等待,看来是不错的家庭活动。

       

      播放频道:

      港台电视 31、31A

      播出时间:

      (首播) 

      2019年11月24日 星期日 早上9时35分

      (重温)

      2019年11月30日 星期六 早上7时35分

      24/11/2019