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    监制:谢瑞芳

    02/02/2015
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    番薯又名「甘薯」,台湾人称「地瓜」.

    番薯是块根类植物,其实除了根部,叶也可以食用.老一辈的人提起吃番薯叶,便会想起苦难的日子,因为只会在连番薯也没有得吃的时候才会吃番薯叶.不过近年有较多人注意到它的营养价值,番薯叶逐渐成为受欢迎的健康食品之一.

    番薯虽然是走难时候的食物,但营养价值一点也不少.世界卫生组织在2012年列举世界十大健康蔬菜,番薯排名第一.

    既名为,番薯成为世界各地日常的食材,融合各地特色的烹调方法;再配合多种颜色的番薯,能够制作出不同味道的食品和饮品.