《乐龄食得喜》
主题:照护食
所谓「民以食为天」,美食会带给人不同的喜悦,吃得开心,就会觉得幸福了!
但当人因为年老,或有残障的关系,吞咽机能有困难,不能进食正常的餐膳,需要安排食用糊餐作替代时,往往因为糊餐味道,卖相欠佳,影响到进食者的食欲,甚至健康及情緖。
近年,社会人士积极改善院舍及家居服务的菜谱及制作方法,香港社会服务联会更推动「照护食」,透过「食得喜」乐龄美食烹饪大赛,让参加者可就「软餐」从食物制作,配搭,味道,营养等方面互相分享经验,提供意见及引起大家关注。
节目中,透过两位曾参加比赛的人物角色,一位是厨新新丁----陈梓君,及安老院舍总厨----邱嘉良师傅,分享他们对「照护食」的认识,及他们在安老院舍的服务过程中,所感受到的乐趣及体会。
编导:黄辰美
监制:钟嘉慧.杨慧雅
播映时间:2022年12月10日(星期六)晚上7时30分,港台电视31