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    21/06/2021
    相片集
    相片集

    名厨Gordon Ramsay这一次远赴纽西兰南部的偏远角落,发掘毛利族不为人知的传统饮食文化。他在当地人的指导下,学会赤手捕捉鳗鱼、自由潜水以采集珍贵的黑足鲍和采摘独特的纽西兰原生食材。最后更将新学会的烹调技巧学以致用,与当地的厨艺新星Monique Fiso联手炮制毛利盛宴。

     

    双语广播:

    播放频道:

    粤语/英语 (电视版)

    港台电视31、31A

    播出时间:

    (首播)

    2021年6月21日 星期一 晚上9时30分

     

     

     

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    Chef Gordon Ramsay journeys to the remote corners of southern New Zealand to unlock the secrets of traditional Maori cuisine. From the locals, he learns how to catch eels with his bare hands, free dives for prized Paua shellfish and forages for unique Kiwi ingredients before putting his new skills to the test at a Maori feast with up-and-coming chef Monique Fiso..

     

    Bilingual:

    Channel:

    Cantonese/ English (TV Version)

    RTHK 31、31A

    Time:

    (First Run)

    2021.06.21 MON 9:30 pm

     

     

     

    集数

    EPISODES
    • 一齐闯天下- 徒步游长江- 第二集

      一齐闯天下- 徒步游长江- 第二集

      走过长江第一弯后,艾殊‧戴克斯继续徒步穿越中国的心脏地带,遇上不同的新挑战:山泥倾泻、迷路不断兜圈、指示不清的地图等等,但他也遇到热情的款待,体验独特的文化,更走进世界级的大城市。 艾殊不但在道教寺院学功夫,还学唱传统戏曲、试吹猪肝,并参加了少数民族的大型新居入伙派对。他又品尝地道「美食」─爬沙虫,了解拯救濒临絶种河流物种的新方法。当他终于抵达终点上海时,却碰上该年最大的台风「利奇马」吹袭。

       

      双语广播:

      播放频道:

      粤语/英语 (电视版)

      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年9月13日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      Episode 2 is a new and different challenge.  Ash travels through the heart of China, encountering landslides, lengthy detours and dodgy maps, but also incredible hospitality, unique local culture and some of the biggest cities in the world.  He trains kung fu in a Daoist monastary, sings traditional opera, learns how to blow pig liver and attends an epic local ethnic minority house-warming party.  Later he samples culinary delights like sand crawlers and also learns about new attempts to save some river species from extinction,  Ash arrives in Shanghai right at the onset of the year’s biggest storm: Typhoon Lekima.  

       

      Bilingual:

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      Cantonese/ English (TV Version)

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.09.13     MON 10:00 pm

       

       

      13/09/2021
    • 一齐闯天下- 徒步游长江- 第一集

      一齐闯天下- 徒步游长江- 第一集

      来自英国的极限运动员及探险家艾殊‧戴克斯,曾先后背着背包,徒步穿越蒙古和马达加斯加,创造了两项世界纪录。这次他要挑战成为史上第一个徒步走完整条长江的人!任务历时一年,需走过逾6437公里的险峻地形。

       

      艾殊在长城完成训练及南下学习普通话后,便出发前往位于高地的长江源头,但严酷的自然环境令摄影队和导游中途放弃,艾殊却成功做到!接下来的青藏高原位于更高海拔,在藏族导游和马匹帮助下,艾殊克服了近乎极地的恶劣环境,成功穿越冰冷的支流及悬崖陡壁。 途上不少牧民让艾殊留宿,不过艾殊长期暴露于荒野,随时可能被熊、狼群或藏獒突袭。 艾殊的首要任务是在冬天来临之前离开高原,抵达长江第一弯。

       

      双语广播:

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      粤语/英语 (电视版)

      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年9月6日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      Episode 1 introduces Ash as he completes training on the Great Wall before heading south for some language prep, and onto the source and the beginning of the mission.  The source is so high and inaccessible he loses camera crew and guides, but makes it and the mission begins.  The Tibetan Plateau is a massive challenge.  With his Tibetan guides and trusty horse Ash makes it through near arctic conditions and punishing altitude, across freezing tributaries and sheer cliffs.  He gets to spent time in many nomadic huts but is often exposed and constantly on the look out for attacks from wild animals: bears, wolves and Tibetan Mastiffs all roam the land and could put an end to the mission in a flash.  Ash’s  mission is to beat the onset of winter and get off the plateau and to the first bend of the Yangtze before he gets snowed in.

       

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      2021.08.6 MON 10:00 pm

       

       

      06/09/2021
    • 一齐闯天下- 无极行.揭秘- 镜头背后

      第四集《镜头背后》曝光的是在五次历险的镜头背后,令到历险得以成功的拍摄和物流工作。因为有镜头前后的成员同心协力,让历险团队不但可深入未知之境,更可以把创造历史的旅程呈现观众眼前。

       

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      港台电视31、31A

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      (首播)

      2021年8月23日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      In this episode we unpack the behind the scenes camerawork and logistics that made filming five of our expeditions possible. Working together, we not only ventured into the unknown, we brought these epics journeys to the TV screen.

       

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      (First Run)

      2021.08.23 MON 10:00 pm

       

       

      23/08/2021
    • 一齐闯天下- 无极行.揭秘- 团队合作

      第三集《团队合作》是关于五次「世界之初」探索背后的世界级的团队。有适合的队员、探索所需的技术和专业,对历险的渴求,正是探索之旅的关键,让偏远的北极野外、墨西哥水底洞穴、印尼密不透风的丛林,以及南美洲森林之中的隐秘峡谷等等几次的「世界之初」探索得以成功。

       

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      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年8月16日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      In this episode we unpack the story of the world class teams behind five of our world-first expeditions. Having the right team members, with the right skills, expertise and thirst for adventure, was key to exploring the remote Arctic wilderness, the flooded caves of Mexico, the impenetrable Indonesian jungle and a hidden gorge in the heart of the forests of South America.

       

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      2021.08.16 MON 10:00 pm

       

       

      16/08/2021
    • 一齐闯天下- 无极行.揭秘- 近距离接触

      第二集《近距离接触》把历险队跟动物近距离接触的时刻曝光,既有启发性,同时亦令人恐惧,包括面对世界最大啲陆上捕猎兽。历险队亦近距离接触大自然环境,包括墨西哥的水底洞穴和阿曼的垂直悬崖。

       

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      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年8月9日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      In this episode we unpack close encounters with creatures that were awe-inspiring and fear inducing, including the world’s largest land predator. Plus, close encounters with nature herself in the flooded caves of Mexico and on the sheer cliffs of Oman.

       

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      (First Run)

      2021.08.09 MON 10:00 pm

       

       

      09/08/2021
    • 一齐闯天下- 无极行.揭秘- 无路可退

      第一集《无路可退》的曝光片段,揭示探险队几个近乎终止旅程的关键时刻,甚至令他们怀疑是否根本不应启程。在那些关键时刻,如果他们决定继续向前再踏一步,便再无回头机会。

       

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      粤语/英语 (电视版)

      港台电视31、31A

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      (首播)

      2021年8月2日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      In this episode we unpack the moments that very nearly stopped the Expedition teams in their tracks on adventures that made them question whether they should even be out there, to the points where they knew if they took one step further, there was no turning back.

       

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      2021.08.02 MON 10:00 pm

       

       

      02/08/2021
    • 中国:大自然的古老王国—东部:珍贵的家园

      中国:大自然的古老王国—东部:珍贵的家园

      第三阶梯,也是中国人口最密集、最具活力的地区。几十年来,中国见证了无数个经济奇迹,但农业、工业以及城市化也极大地伤害了这里的环境,野生物种在艰难求得一席之地,中国政府面临的环境挑战加剧。

      充满希望的是,改变正在发生。中国新建立了东北虎豹国家公园、钱江源国家公园、武夷山国家公园和海南热带雨林国家公园,拯救野生动物、保护其栖息地的举措接踵而来,人们在教训中学习顺应自然,可持续发展。

       

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      港台电视31、31A

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      (首播)

      2021年7月26日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      China’s Eastern region is one of the most densely populated on Earth, but even here people are making space for nature and some of the rarest animals on earth are finding sanctuary in its four new national parks.

       

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      2021.07.26 MON 10:00 pm

       

       

      26/07/2021
    • 中国:大自然的古老王国—中部:蓬勃的乐土

      中国:大自然的古老王国—中部:蓬勃的乐土

      这里是中国地势的第二阶梯。数千年来,从高原不断涌来的河水,塑造了这里奇特的地貌,将这里孕育成溪流密布、森林繁茂、重峦叠嶂的沃土,为生命的繁荣创造了独特的条件,繁衍了诸多珍奇而美丽的生物,并成为它们唯一家园和庇护所。

      这里是世界生物多样性的宝地和标志区域。然而,自然的理想环境也是人类生存的理想环境,这些茂密的森林,是人类数千百年来的家园。在这片落入凡间的天堂里,新建立的大熊猫国家公园和神农架国家公园将确保人与自然的共谋共生,以维护这脆弱的生态和谐。

       

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      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年7月19日 星期一 晚上10时

       

       

       

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      China's mountainous central region is home to some of the country's most iconic, from pandas to golden snub-nosed monkeys, who are making their home in the safety of its two enchanting national parks.

       

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      (First Run)

      2021.07.19 MON 10:00 pm

       

       

      19/07/2021
    • 中国:大自然的古老王国—西部:脆弱的天堂

      中国:大自然的古老王国—西部:脆弱的天堂

      青藏高原冬季气候严寒漫长、夏季转瞬即逝,这样的自然环境很脆弱,但又十分宝贵,因为只有最具有适应能力的物种,才能生存下来。雪豹在山上阔步前行,而藏狐、鼠兔、狼和秃鹫则尾随其后。出于对自然和野生动物深深的敬畏和尊重,很少有人敢把这里称为自己的家园。人们轻轻地踏上这片原始地,小心翼翼地,与这里的动物和谐相处。合作,是人类和野生动物共存的唯一途径。但近年来,这个人迹罕至的角落,也感受到了人类发展的威胁。于是,中国在这里建立了祁连山国家公园、三江源国家公园和普达措国家公园,把其独特的野生动物和人文环境管理和保护起来。

      是谁在这里栖息和繁衍,它们如何把这里当成家,国家公园又是如何保持这里的安全和神圣,创造中国最后的庇护野生动物的天堂?

       

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      (首播)

      2021年7月12日 星期一 晚上9时30分

       

       

       

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      In Western China on the vast and remote Qinghai Tibetan plateau, we meet hardy animals including snow leopards and foxes, perfectly adapted to survive the rugged landscapes of the regions three new national parks.

       

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      2021.07.12 MON 9:30 pm

       

       

       

      12/07/2021
    • Gordon Ramsay疯味之旅 - 阿拉斯加狭地

      名厨Gordon Ramsay远赴崎岖不平的阿拉斯加狭地,学习求生技巧及发掘阿拉斯加菜式。在这一趟旅程中,他在原住民特林吉特族长老的指导下学会烹调海豹,又在暴风雪中攀上岩壁,更在异地一尝狩猎松鸡的滋味。最后他将新学会的知识学以致用,与当地名厨Lionel Uddipa联手炮制盛宴。

       

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      港台电视31、31A

      播出时间:

      (首播)

      2021年7月5日 星期一 晚上9时30分

       

       

       

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      Chef Gordon Ramsay journeys to the rugged Alaskan Panhandle to learn survival skills and discover Alaskan cuisine. On his adventure, he learns how to cook seal with a native Tlingit elder, climbs a sheer rock face in a snowstorm and goes grouse hunting before putting his newfound knowledge to the test at a feast with legendary local chef Lionel Uddipa.

       

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      RTHK 31、31A

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      (First Run)

      2021.07.05 MON 9:30 pm

       

       

       

      05/07/2021