蟹柳以不同形态，展现于全球各地的餐桌，令人目不暇给。这种食品一般没有太多脂肪和蛋白质，内里究竟有多少蟹的成分？蟹柳源于日本，当地人称蒲鉾，又叫「鱼板」，至今已有超过九百年历史。现今市面上的蟹柳，从五星级的高贵食材，到工业制的平价小食都有。至于其制作秘密，就要从六百米深的海底说起……