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德国巴伐利亚啤酒酿制游学体验
德国制造的啤酒占全球啤酒种类的1/3，据说全国有1500家酿造厂，而巴伐利亚州是全国最多啤酒厂的地方。德国多数啤酒的酒精含量为5%，但在巴伐利亚，有些啤酒酒精含量达6%。 世遗古城 班贝格（Bamberg），是德国北部巴伐利亚州的一个小镇，1036年已经有文献提到啤酒酿造，现在班贝格人口七万多，就有70个啤酒厂。早上八时，当小镇其他店铺仍未开门时，啤酒屋已经开始营业，本地人可以饮啤酒做早餐。导游说，在70年代，为了在在...
日本鹿儿岛鱼市场见学
位于鹿儿岛市中央有个鱼类批发市场，好似东京筑地市场，于昭和10年(1935年)成立，与筑地同期，是九州最古老的渔市场。 导赏团早上6：45在市场的门口集合，可以零距离观看拍卖过程，渔商把自己捕捉到的新鲜海产，一盘盘放在地上，很多我从未见过的海产。 戴红帽的拍卖员会先把当日的拍卖低价叫出来，然后摇响手上的铃，现场渔贩便开始竞投！这里仍然保留几十年前的传统方法，把出价写在小黑板上，再以超快的速度展开给拍卖...
日本九州寻找隐闭基督徒
改编自日本著名作家远藤周作的小说，荣获2016美国国家评论协会奖「年度十大电影」、「最佳改编剧本奖」的宗教电影《沈默》，故事发生在16-17世纪日本德川幕府时代，当时日本下令禁教，两名天主教神父偷渡到日本调查耶稣会的恩师受迫害及宣誓弃教之谜。 1614-1637年间，是日本的黑暗时期，统治者为了切断天主教的根，对外国司祭严加防范，被逮捕者必须践踏耶稣或玛利亚的圣像，向圣像吐口水，并宣誓弃教，否则即处死刑。好难...
教宗本笃十六世的家乡: 德国阿尔特廷
对于基督徒来讲，今年欧洲好热闹，是马丁路德宗教改革五百年，亦是的重要日子五百年，亦是葡萄牙花地玛庆祝圣母显现100周年的重要日子。 我选择了不与人群拥挤，我来了德国南部小镇 阿尔特廷（Altötting），，拜访黑圣母（Black Madonna）。阿尔特廷位于德国南投部巴伐利亚的一个小镇，靠近奥地利，距离荣休教宗本笃十六世的家乡 Marktl 只十五分钟车程，教宗称之为他的精神故乡。自1250年起，这里便是德国的朝圣重镇，当时...
到普罗旺斯寻找玛利亚．玛达肋纳的足迹
《达文西密码》寻找玛利亚．玛达肋纳（Mary Magdalene） 玛利亚．玛达肋纳（英文：Mary Magdalene / 法文：Marie Madeleine / 基督教译作"抹大拉的马利亚"）是何方神圣？她就是《圣经》中见证耶稣受难及第一个见证耶稣复活的女子，耶稣被钉十字架时，十二门徒都不知闪躲到哪里去，只有玛利亚一直守候在耶稣身边，在十字架前目送耶稣离去；她也曾用香液傅抹耶稣，用自己的头发擦乾耶稣的脚。她在基督信仰及历史中一个非常重要...
瑞士爱蒙塔尔寻找老鼠芝士之源
瑞士Emmentaler 寻找老鼠芝士之源 卡通片《飘零燕》中最经典的画面，除了海廸与圣伯纳犬在瑞士阿尔卑斯山区中自由自在地散步之外，还有他与爷爷在寒冬中的木屋里吃芝士的温馨场景。今次就由我带大家走入瑞士的爱蒙塔尔芝士村，一探高山芝士的制造过程。 爱蒙塔尔的「老鼠芝士」，可以追溯到12世纪，当时产量很少，是农民自家储来过冬的食粮。旧时山区没有电，村民以木取火，用大大个像卡通片中女巫用的铜锅来煮芝士，直...
德国中世纪古城探索木桁架建筑文化
【德国Framework Road】时光倒流 回到十六世纪 记得毕业旅行首游德国，我参加巴士团去了已非常游客化的「浪漫之路」。其实德国还有许多风景线，今次我来到南部有一条名为“Framework Road”的观光路线，沿线的中世纪古城就有99个之多，主要看木桁架建筑（Fachwerkhaus），许多仍未被游客攻陷，更原汁原味。想要阅读古城生生不断的文化，Framework Road是值得花点时间到访。 5天之旅，走访了Bietigheim-Bissingen、Besigheim...
德国巴伐利亚解结圣母真迹
《达文西密码》寻找玛利亚．玛达肋纳（Mary Magdalene） 玛利亚．玛达肋纳（英文：Mary Magdalene / 法文：Marie Madeleine / 基督教译作"抹大拉的马利亚"）是何方神圣？她就是《圣经》中见证耶稣受难及第一个见证耶稣复活的女子，耶稣被钉十字架时，十二门徒都不知闪躲到哪里去，只有玛利亚一直守候在耶稣身边，在十字架前目送耶稣离去；她也曾用香液傅抹耶稣，用自己的头发擦乾耶稣的脚。她在基督信仰及历史中一个非常重要...
日本鹿儿岛制作黑醋体验
早前香港本土廉航开通了鹿儿岛直航，我乘坐首航了前往鹿儿岛，参观了福山黑醋，仲学人亲身制作黑醋及品尝黑醋． 因日本四大活火山之一的樱岛活火山，让这里成为九州著名的温泉乡，是日本温泉泉眼第2多的地方．不过除了泡汤、砂浴不容错过之外，古法酿制的黑醋，也是一大特产。雾岛市的福山町，早在江户时代就开始酿制黑醋，迄今仍保留有200多年历史的酿造厂。福山町是三面环山，年平均温度为18.7度，比鹿儿岛市温暖。 鹿...
以色列纳匝肋：认识东方教会的圣像画
不知怎的，我自小已被圣像画所吸引，上次在塞浦路斯已经神魂癫倒，今次去来到以色列更加对拜占庭画作尽收眼帘。对于东方教会来说，圣像画（Icon）是基督宗教信仰中不可或缺的其中一个重要元素，亦是基督宗教的艺术和文化遗产。早期教会识字的人不多，信众们透过圣像画来表达信仰，以及宣讲圣经故事和教义。无论绘画的颜色，手和咀唇的大小，符号等，虽然好像不自然，却都具有象征性的意义。 东正教堂与天主教堂其中一个不同...
以色列耶稣出生地考古之旅
游学听我讲：今日游学听我讲，
谈齐好
分享以色列耶稣出生地考古之旅。 以色列 从圣地朝圣中认识耶稣，从耶稣预报降生、圣诞、宣讲、奇迹、显圣容、受难、死亡到复活。 这次朝圣完全行走耶稣走过的地方，想不到今日的以色列仍然保留了圣经中旧约的氛围与耶稣时代的许多遗迹。 耶稣时代古物 耶稣出生地 纳匝肋 vs. 伯利恒 耶稣时代罗马浴场遗址？ 耶稣时代 油灯 加里肋亚湖 耶稣时代古船
「音乐之都」奥地利维也纳艺术文化体验
游学听我讲：今日游学听我讲，
谈齐好
分享「音乐之都」奥地利维也纳艺术文化体验。 音乐之都维也纳，是个充满艺术与古典味的城市，除了莫札特外，到处都看到Gustav Klimt的作品。Gustav Klimt（1862-1918）生于维也纳，是奥地利最著名的建筑画家之一 (照片由被访者提供)
泰国咖啡庄园种植咖啡豆
出国多的，会知道不同文化背景的人，有着不一样的认知和常识范围。早前带了几位学生去泰国咖啡农庄考察，发现很多人原来不知道泰国有种植及出产咖啡豆，有些甚至是泰国当地人！今次就来介绍一下泰国咖啡吧。 去了三个咖啡庄园 Ahka Ama - 社企，帮助村民改善生活 Nine One Coffee - 有机咖啡园 Doi Chaang Lee Hui - 大型生产 每日出产500吨咖啡
日本福岛解剖鮟鱇鱼
四年了，福岛可好？顺应着好奇心的驱使，我答应了日本贸易振兴机构JETRO的邀请，早前去了日本东北的福岛、茨城及千叶县一趟，来个饮食之旅。 听说我要前往日本福岛，几乎所有香港朋友都反对，然而住在日本的友人却异口同声地说：「已经四年了，我和家人刚去溜完，许多媒体都去过，没事的。」上网查看香港天文台及日本全国放射能的资料，发现福岛每小时的辐射剂量约在0.10uSv，比香港的0.15uSv还要低。 原条熬煮 鮟鱇鱼...
中加州圣巴巴拉有机庄园采摘咖啡豆
书说，咖啡只能在南北回归线中间的咖啡带生产，美国人证明她错了。我现身在中加州圣巴巴拉的有机庄园，见证了他们产的多个不同品种的咖啡，早上采豆，下午进行脱皮水洗及发酵，然后试喝去年产的瑰夏 WHO: Jay and Kristen Ruskey, 7-year- old daughter Kasurina, and 4-year- old twins Aiden and Sean. WHAT Coffee, finger caviar limes and dragon fruit, amid avocado and cherimoya orchards. WHERE: Fort...
伊朗 探索五千年波斯文明 - 拜火教
波斯帝国，即今日的伊朗，有着五千余年的文明史，曾经是古代世界最大、组织得最好的帝国。早在公元前6世纪，波斯人就建立了世界历史上第一个横跨欧亚非的世界性帝国，版图曾一度由中亚扩张至印度、埃及和地中海，包括现今的阿富汗和高加索一带。其帝国体制对后来的罗马帝国、阿拉伯帝国和奥斯曼帝国产生了重要影响。 为了一睹这曾经辉煌灿烂的文明，我踏上了卡塔尔航空的商务客舱，在多哈国际机场的尊贵客运大楼做个Spa，吃...
「圣徒之岛」塞浦路斯修道之行
塞浦路斯 基督徙寻根 塞浦路斯是个四面环海的岛国，位处地中海，毗邻欧亚非三大洲，与土耳其、以色列及叙利亚隔海相望。这个「圣徙之岛」，国土虽小，却拥有约600多座教堂，10多座修道院及神学院。 早在公元前2世纪，犹太人已开始移居塞浦路斯，《圣经》宗徒大事录中记载，生于塞浦路斯岛的肋未人巴尔纳伯（St. Barnabas），是耶稣受难后的著名使徙之一，他因受圣神召叫，变卖田地与宗徙保禄（St. Paul）从耶路撒冷来...
越南美山圣地考古体验
寻找亚洲古文明 美山圣地（Mỹ Sơn Sanctuary） 开放时间：08:00-17:00 门票：100,000越南盾（约36港元） 网址：http://whc.unesco.org/en/list/949 交通：由香港坐1.5小时机去岘港，由岘港（Da Nang）坐车约一小时，去会安（Hoi An）约30分钟。 从公元二世纪开始，越南中南部近东岸地区，存在着一个历史长达一千五百年的古国，名为占婆（Champa），是东南亚地区最早有史可考的国家。中国古书称之为「林邑」，以后又有...
日本伊贺流忍者体验
今集Vigi带大家到名古屋附近的伊贺市继续游学当忍者。到底忍者的来源是什么？原来是日本战国时期，百家争鸣，很多暴发户会聘请特务收集情报，这些特务和间谍就是忍者。忍者虽会潜入敌人基地监听、扰乱敌方甚至进行暗杀，但其实日间的忍者也是有正职的，他可能是农夫或普通工作，手上的镰刀就是武器，因此在伊贺市其实也可以学丢镰刀，Vigi表示难度甚高。听说忍术是由中国传来的，带有功夫、格斗等基础元素，再经印度、韩国传到...
伊贺流忍者博物馆
从小到大看忍者卡通总是觉得可以飞檐走壁，水上飘，像万能似的。今次Vigi带大家到伊贺体验当忍者，只需在名古屋转车约一个半小时就可以到达上野。伊贺市内的建筑保留住江户时代的特色，庙宇、民居也保存得很好，进入了「忍者之森」体验营更可穿上忍者服装接受忍者训练，最后更可获得证书；另外，在忍者博物馆内可以学习如何投掷忍者飞镖，原来忍者飞镖分很多种，也有不同的投掷方法，就算是在香港酒吧有飞镖经验的vigi，十多发...
沙巴生态探险游学篇
今集vigi带大家到沙巴中部的丹浓谷保护区，是一个热带雨林保护区。首先会入住森林中的酒店，晚上会跟随导游坐吉普车到森林看野生动物，包括狮子、大象甚至看到树顶上的豹，相当刺激。 隔天早上又可以寻找红毛猩猩的踪影，几个领队率领不同队伍互相通报，只要一发现红毛猩猩就会传递消息务求可以以最近距离拍摄，他们又发现红毛猩猩原来会于晚上筑巢睡觉。看见和人类基因有百份之九十七相同的猩猩，不禁令人联想起人类祖先的...
关岛潜水游学篇(二)
谈齐好
Vigi今集继续带大家到关岛学潜水。Vigi今次为大家分享学潜水的过程，由选蛙鞋、潜镜，上理论课，到实战教学。原来初学潜水最重要的是放松，Vigi诉说她第一次的紧张经验，急促的呼吸声令她连鱼儿在身旁经过也蒙然不知。Vigi更透露经验丰富的潜水者可在关岛一睹二次世界大战的两艘沉船遗迹，认识关岛的历史文化。
关岛潜水游学篇(一)
关岛，不只水清沙幼，常年温度更在二十四至二十七度之间，可说是潜水初哥的天堂。就算没有潜水执照也可一尝潜水滋味，而且当地的潜水学校更有说中文的教练，游学体验价更只是港币六百多，更为你全程拍摄录影。今集旅游达人Vigi为你介绍关岛潜水体验。
第三课：鸡饭 3rd Lesson：Chicken Rice
Nasi Ayam
学习内观静修打坐去修心！
修身与修心，同样是我们一生做不完的功课。 你有否曾经想过，像“Eat Pray Love”的作者Elizabeth Gilbert那样，抛下所有工作去峇里岛住半年，每天都打坐做瑜伽呢？ 去马来西亚彭享州关丹（Kuantan）学习内观静修打坐 什么是内观？内观又名Vipassana，源于印度，是释迦牟尼于二千五百年前发现并教授的静修方法，通过观察自身内在来净化身心的一个过程。解铃还需系铃人，十天的课程里，学员必须过着苦行僧般的克己生活，每...
维也纳阿特纳（Artner）三百年酒窖及葡萄园
奥地利葡萄园有四千年历史，并非新世界，尤其是白酒质素高，不过好少出口到香港。 维也纳，深入阿特纳（Artner）的三百年酒窖及葡萄园，参观洞存酒，1803年木制的葡萄榨汁机，享用刚熟的佳酿，一小时车程来到斯洛伐克共和国边境的卡农顿（Carnuntum）酒区，葡萄园，分布在多瑙河以南的多个山头上，葡萄品种多样化，酿出来的酒浓度高，拥有独特的清新芳香，又浓郁饱满。 阿特纳源于1698年，是卡农顿酒区中最大的酒庄，每年...
老挝咖啡豆农庄
咖啡与红酒一样，认识杯中物的产地及特色，喝起来感觉更亲切。 欧洲精品咖啡协会咖啡学文凭课程 一杯100 分的咖啡，唔只拉花靓，涉及好多范畴... - 40％决定于生产者 (生豆) - 30％决定于烘焙师（烘焙配方） - 20％决定于科技 (研磨，冲泡机器设备) - 10％决定于萃取 (咖啡师) 咖啡师， 是一杯好咖啡的最后关卡! 为了学习咖啡，走访了意大利，瑞士，法国，奥地利，纽约，新加坡等等许多国家，学习不同的咖啡文化，...
