何颖 Rebec

出生于香港，曾旅居北京，学历为银河系地球大学游乐系一级荣誉生，主修离家出走，副修饮饮食食。2010年初，出版《50+1》私家旅游系列，著作包括香港、台北、北京、上海及纽约。自2013年起推出《Hohoho’s Girly Walk好好好女游系列》，作品包括台北、广州、首尔、清迈、釜山・济洲及冲绳。

2016-02-11

游学听我讲：今集《游学听我讲》，Rebec带大家到韩国体验布帐马车饮食文化。

布帐马车（Po-jang-ma-cha韩语：포장마차）简单来说就是「大排档」。这些小型帐篷餐车或路边摊贩卖着韩国各种受欢迎的街头小吃，通常出售紫菜包饭、辣炒年糕、糯米肠、串烧鸡肉、鱼糕、饺子和按酒（下酒小吃）等。到了晚上，这些场所许多都会提供酒精饮料，比如烧酒。韩国的天气好，就算白天炎热，晚上都会变的凉爽、很适合坐在户外吃吃喝喝。因为有篷子，所以就连冬天也可以去！外面下着雪，坐在布帐里吃喝热腾腾的各式酒菜，光想像就觉得很赞！基本上都是口头向老板点菜，老板在摊车炉子上快速的料理，几分钟就可以上菜。食材都堆满跟前的透明冻柜内，海鲜、鸡牛猪及内脏应有尽有；大部分的布帐马车都没有菜单，就是口头跟老板说你想吃什么、怎样料理，所以往往要韩文到一定程度，或是有韩国朋友相陪，才能够点菜。

一般菜式都KRW 10,000一碟，一点也不便宜。
오징어 데침 白灼鱿鱼
곱창볶음 炒大肠（冬粉、芝麻叶(깻잎)、韭菜、高丽菜、辣椒酱等一起去炒。）
삽겹야채두루치기 蔬菜炒三层肉
영념고갈비酱烤鲭鱼
야채계란말이蔬菜鸡蛋卷
두부김치 豆腐+泡菜

(照片由被访者提供)

龙山区 汉江路洞 － 地铁4号线 新龙山站3号出口，步行约2分钟

布帐马车集中于钟路三街一带，一间接一间

新村站7号出口出来直走后右转，再继续直走。沿路会经过lotteria, CU, hana bank；第二个路口(숭실한의원这边)右转。 直走20公尺，左手边就是。通常六、七点就开始营业，一直到凌晨三点左右。