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    简介

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    《千城百味》主要讲述祖国各地丰富多彩的特色美食,这些美食不仅展现了当地的民俗风情、历史文化,也让观众从一种味道开始,记住一座城市,亦唤起味道背后对故乡的思念之情和文化的传承

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    01/12/2022

    从贵州山区到东北小镇,从燕赵大地到齐鲁大地,生活在不同地域的人们靠山吃山,靠水吃水。每一座城市都有独特的出产,特殊的食材,莲藕、羊肉、荞麦、水产品,当它们被当地人用自古流传的方式烹饪,就能产生当地独有的味道,成为一个地方的味觉标志,一座城市的美食记忆。

    网上重温至 01/12/2023

    预告

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    08/12/2022

    衡山南畔的衡阳县,物产丰富,是有名的“鱼米之乡”。村宴,荟萃着独有的一方风物,热热闹闹的一场村宴,尽显特色美食与历史名人相互成就的佳话。

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    CATCHUP
    08 - 12
    2022
    RTHK 31
    • 《千城百味》 第十四集

      《千城百味》 第十四集

      从贵州山区到东北小镇,从燕赵大地到齐鲁大地,生活在不同地域的人们靠山吃山,靠水吃水。每一座城市都有独特的出产,特殊的食材,莲藕、羊肉、荞麦、水产品,当它们被当地人用自古流传的方式烹饪,就能产生当地独有的味道,成为一个地方的味觉标志,一座城市的美食记忆。

      01/12/2022
    • 《千城百味》第十三集

      《千城百味》第十三集

      在广西,从特色酸鱼到十里飘香的荔浦扣肉,从韧脆爽滑的罗秀米粉到酸辣开胃的酸糟辣椒,满是乡土气息的美味,令人目不暇接。

      24/11/2022
    • 《千城百味》第十二集

      《千城百味》第十二集

      五花八门的面食,是西北人的最爱。华阴大刀面配上油炸面酱和各色调料,一碗下肚,酣畅淋漓。还有包裹独特蘸料的子长煎饼,是生活中最朴实的味道。

      17/11/2022
    • 《千城百味》第十一集

      《千城百味》第十一集

      江南好,仓廪实,鱼舱满,谁不爱江南。走进江南,不能错过的是如画的风景,淳朴的民风,还有精致的美食。江南的水土,孕育了这里丰富多变的味道。每一道菜品,每一份糕点,代表的都是一地一乡独特的饮食文化。

      10/11/2022
    • 《千城百味》第十集

      《千城百味》第十集

      「江南好,仓廪实,鱼舱满,谁不爱江南」。走进江南,不能错过的是如画的风景,淳朴的民风,还有精致的美食。江南的水土,孕育这里丰富多变的味道。江苏、浙江、安徽、江西,同在长江之南,同为鱼米之乡,但对吃的理解却各有千秋。每一道佳肴,每一份糕点,代表的都是一地一乡的独特饮食文化。

      03/11/2022
    • 《千城百味》第九集

      《千城百味》第九集

      看似不起眼的衡东,却是湖南挂牌的土菜名县。衡东土菜的鲜、辣、简、土,用土生土长的食材、配上土法烹调的手艺,味道又会如何?厨师满满自信,倾向用「味」留住「食客心」。

      15/09/2022
    • 《千城百味》第八集

      《千城百味》第八集

      在沅江、巫水汇合处,有一处保存完好的古建筑群。起源于春秋、成形于盛唐、鼎盛于明清的它,自古以来,就是闻名全国的商城。它就是洪江,一座依山傍水的湖南小城。城中各户正在准备一场期待已久的百家宴,情况又会是怎样呢?

      08/09/2022
    • 《千城百味》第七集

      《千城百味》第七集

      「嗍粉」相信是湖南最为生动的方言之一。常德的「圆粉」、长沙的「扁粉」、渣江的「水粉」、衡阳的「卤粉」,各种米粉搭配上醇香鲜美的配菜,总有一碗米粉能满足你的胃。

      01/09/2022
    • 《千城百味》第六集

      《千城百味》第六集

      「湘人恋米粉」的配菜才是这款美食的精华。酸爽的笋乾和酸菜、搭配麻辣豆腐的牛肉、高汤炖煮的鱼头、热辣鲜香的鸭肉,这些精心烹饪的食材,配上嫩滑的米粉,会是怎样的美妙滋味呢?

      25/08/2022
    • 《千城百味》第五集

      《千城百味》第五集

      「小吃」永远是众多美食中最特别的一个种类。街头巷尾,就地一坐,礼仪形象全抛到脑后。经过代代食客,千挑万选存留下来的小吃,一定是这座城市口味的代表作。以美食之都闻名的长沙,这更是屡试不爽的规律。

      18/08/2022
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