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监制：潘芷茜 主持:李璧琦
02/10/2023
相片集
港式西餐，又称「豉油西餐」，是几代香港人的集体回忆。
森美餐厅，成立于1969年，屹立于西营盘超过半世纪。创办人叶联一生醉心法国料理，以酒店级厨艺、相宜价格，让当时的普罗大众都能一尝锯扒滋味。及后更因应本地华人食客口味，发展出「豉油西餐」，并于同一间餐厅之内，同时营运两个平行宇宙——「豉油西餐厅」及「扒房」，以森美汁牛柳、美酒班戟、热猫、黑牛等经典菜式，吸引不少名人明星成为座上客。
门口巨型霓虹牛牛招牌，由叶联亲自设计，曾被视作西环地标，多年前因遵守安全条例而拆卸，现更存放于M+博物馆公开展览。
至今，餐厅早已交由第二代传人打理，独特的港式滋味又如何延续下去？
#香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#西营盘#森美餐厅#豉油西餐#森美汁牛柳#美酒班戟#热猫#黑牛#香港文化
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经典茶室
水滚茶靓，一盅两件，陆羽茶室不但是米芝莲推荐的食府，今年更是开业九十年，以怀旧点心和粤菜打响名堂，将传统的饮茶文化传承至今。
茶室古色古香，有价值连城的国画大师张大千真迹，是硕果仅存的岭南风格，不过员工与老板之间的人情味，更是令人津津乐道。
至于点心制作,师傅为求保留正宗滋味，讲究材料新鲜,好像猪润烧卖就坚持用顶级黄沙润,另外亦有多款著名菜式，如烧云腿鸽片，碧绿生鱼卷,脆皮糯米鸡等都令人垂涎三尺。
#香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#中环#陆羽茶室#米芝莲食府#粤菜#怀旧点心#饮茶#猪膶烧卖#烧云腿鸽片#碧绿生鱼卷#糯米鸡#香港文化09/10/2023收看 -
当西餐遇上豉油
港式西餐，又称「豉油西餐」，是几代香港人的集体回忆。
森美餐厅，成立于1969年，屹立于西营盘超过半世纪。创办人叶联一生醉心法国料理，以酒店级厨艺、相宜价格，让当时的普罗大众都能一尝锯扒滋味。及后更因应本地华人食客口味，发展出「豉油西餐」，并于同一间餐厅之内，同时营运两个平行宇宙——「豉油西餐厅」及「扒房」，以森美汁牛柳、美酒班戟、热猫、黑牛等经典菜式，吸引不少名人明星成为座上客。
门口巨型霓虹牛牛招牌，由叶联亲自设计，曾被视作西环地标，多年前因遵守安全条例而拆卸，现更存放于M+博物馆公开展览。
至今，餐厅早已交由第二代传人打理，独特的港式滋味又如何延续下去？
#香港好去处#老店#老字号#香港美食#HKFoodie #香港故事#西营盘#森美餐厅#豉油西餐#森美汁牛柳#美酒班戟#热猫#黑牛#香港文化02/10/2023收看
