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一个地球,多个角度,深入浅出,剖析环球议题,细看各地人和事。
探讨不同现象,了解背后的政治、文化、历史和社会因素。
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22/04/2023

主持:黄天颐、刘焯文
嘉宾主持:尹子轩、陈伟信

牛奶,是不少家庭的日常饮料,它的产量和价格经常受环境因素和国家政策影响。新冠疫情高峰期时,全球牛奶的供应链出现大混乱。餐厅、学校关闭使牛奶需求减少,导致产量过剩,大量新鲜牛奶需要被销毁。七、八十年代,牛奶亦曾出现产量过盛,当时欧洲国家更出现「芝士山」和「牛奶湖」。

早于19世纪,牛奶经已是婴儿食物,不少人视它为儿童营养补充品,有欧美国家为儿童提供免费牛奶及学童牛奶补贴。经历两个世纪,随着社会价值转变,全球环保意识提高,动物权益备受关注,牛奶引起不同争议。乳业遭到动保人士的指控,牛奶市场受到植物奶的冲击,乳业应如何应对?

早在1886年,香港经已有牧场生产牛奶,而且规模很大。当时牧场的核心范围座落在薄扶林山谷一带,为居住在附近的薄扶林村村民带来新鲜牛奶及不少就业机会。牧场虽然经已关闭,但仍留下不少遗迹。薄扶林村村民黄广长和谭秀华与牧场关系密切,细说当年在乳牛堆长大的生活点滴。

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07 - 04
2022 - 2023
RTHK 31
  • 牛奶

    牛奶

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:尹子轩、陈伟信

    牛奶,是不少家庭的日常饮料,它的产量和价格经常受环境因素和国家政策影响。新冠疫情高峰期时,全球牛奶的供应链出现大混乱。餐厅、学校关闭使牛奶需求减少,导致产量过剩,大量新鲜牛奶需要被销毁。七、八十年代,牛奶亦曾出现产量过盛,当时欧洲国家更出现「芝士山」和「牛奶湖」。

    早于19世纪,牛奶经已是婴儿食物,不少人视它为儿童营养补充品,有欧美国家为儿童提供免费牛奶及学童牛奶补贴。经历两个世纪,随着社会价值转变,全球环保意识提高,动物权益备受关注,牛奶引起不同争议。乳业遭到动保人士的指控,牛奶市场受到植物奶的冲击,乳业应如何应对?

    早在1886年,香港经已有牧场生产牛奶,而且规模很大。当时牧场的核心范围座落在薄扶林山谷一带,为居住在附近的薄扶林村村民带来新鲜牛奶及不少就业机会。牧场虽然经已关闭,但仍留下不少遗迹。薄扶林村村民黄广长和谭秀华与牧场关系密切,细说当年在乳牛堆长大的生活点滴。

    22/04/2023
  • 化妆品

    化妆品

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:陈希彤

    化妆这行为早在远古时代已出现,原因之一是人类对美的追求。另外,是为了保护或防卫个人及种族辨识;还有因为宗教信仰,为了取悦神明。古埃及人创造了历史上第一支口红,不论是男人或女人,都会在嘴唇上涂上浓厚的唇彩。

    唇膏对女性的重要性,不单只是一件化妆品,更加是女性表达情绪的工具。而最引人注目的红唇在历史上又有什么象征意义?不同民族对美的要求不同,沙特阿拉伯有超过9成人信奉伊斯兰教,伊斯兰教义对饮食起居都有严格规定,她们选用的化妆品会否都有规限?

    化妆品是不是越贵越好?近年,化妆品牌要推销新产品的不单邀请明星代言,更会起用美妆KOL在社交媒体推介产品;美国、中国、菲律宾便冒起了几位吸金力甚强的男性美妆KOL,不少化妆品牌争相邀请合作。有调查显示,在疫情之下男性的化妆品市场有不跌反升的趋势。

    15/04/2023
  • 生育

    生育

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:陈希彤、陈伟信

    初生婴儿不但为家庭带来新成员,亦为国家新增一个人力资源。近年不少国家都面对出生率低的问题,各地政府各出其招以奬赏鼓励生育以稳定「人口流」;究竟现金资助及产后福利成效有多大?「生与不生」的课题除了是个人决定,更与政党更替相连;随着不孕不育患者上升、同性婚姻合法化,代孕或代母是否新出路?

    香港每年有近4万个婴儿出生,同时亦因流产而失去接近1万5个小生命。政府于今年第三季启用流产胎专用火化设施及纪念花园,让这群走过人间的天使终于可在公营坟场火化和安葬。

    08/04/2023
  • 皇室

    皇室

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:黄晓玲、陈伟信

    曾几何时,世界大部份国家都是由皇室统治,但时而势易,现时全球只有不足30个皇室,可谓买少见少。有人认为皇室已过时要被淘汰,若然皇室要求存,就要与时并进。例如欧洲仅余的十个皇室当中,四个下任皇位继承人都是女性,体现男女平等。皇室成员亦不再高高在上,与平民结婚已经好普遍。

    古时的皇室像笼罩着神秘面纱,一般平民百姓难于接近。相反,今日皇室的生存之道,似乎是要配合公众喜欢窥探皇室生活的欲望,甚至变得贴地。

    现时约24亿人生活在英联邦的54个国家,占全球人口三分之一。有人质疑英联邦的存在价值,认为她欠缺国际影响力、组织松散,说得白一点,只是一个过时的后殖民地俱乐部;而效忠皇室亦被视为封建制度的尾巴。

    01/04/2023
  • 马拉松

    马拉松

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:尹子轩

    不少跑友都以完成六大马拉松为目标,即是东京、波士顿、伦敦、柏林、芝加哥、纽约马拉松,这六大被誉为长跑界的大满贯。截至2022年四月波士顿马拉松之后,全球有7584人完成了六大,当中189人来自香港,是全球第11位的国家或地区,最多跑手完成六大。已完成过百场全马的长跑达人张树槐,将会分享难忘的赛事,例如边跑边赏红酒的波尔多马拉松、以及有女大学生沿途为跑手送上香吻打气的波士顿马拉松。

    马拉松赛事在内地发展亦相当蓬勃,中国田径协会《2019中国马拉松大数据分析报告》指出,2019年全国举办了1828场长跑,平均每日有五场赛事,参赛人次超过700万,当中249场是全马。

    2019年10月,肯亚跑手杰祖基突破人类极限,以1小时59分40秒跑完42.195公里。不过,战绩并无被写入世界纪录,因为场地坡度、气候都经过精心计算,更有精英配速员为杰祖基破风。另外,跑鞋设计同物料亦成为焦点,有研究指他所穿的跑鞋可以为跑手提供更好的推进力,将跑步效率提升4%,尤如「弹弓跑鞋」。

    这项创举激化了一个存在体坛多时的矛盾:竞赛是运动员纯实力的比拼?还是已经沦为装备的角力,或者更甚的technological doping「科技禁药」的地步呢?"

    25/03/2023
  • 睡眠

    睡眠

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:黄晓玲

    城市生活节奏急促,都市人总有着不同原因而忽略了睡眠,香港人平均只睡6小时39分钟,较专家建议的7至8小时为少。全球29%在职人士无法得到足够睡眠,近年更出现了「睡前拖延症」和「睡眠剥夺」等词汇。有全球睡眠习惯调查发现:多睡一个小时可以提升测试者运用电脑的灵敏程度;而每晚能睡八小时的学生,在学习上会有较好的表现。

    西班牙人爱午睡闻名遐迩,有午睡支持者成立「西班牙国家午睡之友协会」,并曾举办全国午睡大赛。究竟午睡对人有什么好处呢?

    近年,大众对提升睡眠质素的方法或产品有一定需求。睡眠产业在韩国相当蓬勃,坊间出现不少为人解决睡眠问题的睡眠诊所、帮助入眠的冥想APP、有失眠人士到寺庙聆听佛经放松心情以助入眠等等。香港也有开设于工商区域的胶囊旅馆,给想补眠的打工仔叉电。

    18/03/2023
  • 居住文化

    居住文化

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:尹子轩、陈伟信

    在全球92个城市中,香港连续12年成为「全球楼价最难负担城市」,香港人要不吃不喝23年才能买楼。香港楼价高企,不少人仍然甘愿当「楼奴」,认为砖头保值。放眼世界,其他地方的置业观念又如何?

    近年,楼盘市场充斥纳米楼,有发展商提供只有128呎的「龙床盘」。反观欧美国家,对住宅面积有严格规定,环境过于挤迫可能会触犯法例。

    香港楼宇有不同格局,「吕」字厅、钻石厅、水晶厨房是不同年代的产品。外国地方的楼宇格局亦各有特式,更加与当地的制度、气候和生活条件息息相关。

    共居文化最早出现在1970年代的丹麦,新冠疫情大流行期间,各行各业实施在家工作,间接促使共居文化在欧美国家更为盛行。「共居」解决现代城市生活疏离感的问题,香港有机构提倡「跨世代共居」,让不同年纪的人在生活上、情感上互相支援。

    11/03/2023
  • 树木

    树木

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:尹子轩、黄晓玲

    树林占地球土地面积三成,树木与人类生活息息相关,所以有不少神话或传说都以树为题材。

    日本人重视大自然,更有森林信仰,他们对树木敬重崇拜,日本人对木家俱尤其钟爱。香港有一位年轻人Pete,十分钟情日本古家俱,他更加到日本学习修复古家俱;从中更认识日本的森林信仰及文化。

    人类对树木需求之多,会否造成过度砍伐?森林会否受树木与人类生活的经济发展密不可分,除了食用,树木更可制造纸品。欧洲不少国家经济依赖森林资源、例如木材;甚至有些地区依靠树木产生的燃料供电。破坏?

    当城市发展冲击着树木的生存,在发展与保育间又能否平衡?如何避免森林资源耗尽的危机?

    31/07/2022
  • 简约

    简约

    主持:刘焯文
    嘉宾主持:尹子轩、陈希彤

    二十世纪初,德国建筑师提倡Less is more,着重简洁、去芜存菁。简约主义影响艺术创作、设计、生活态度,甚至系品牌风格。简约看似和消费对立,但市场上不难找到以简约为卖点的产品、服务,两者的关系是怎样?外国流行一种Tiny House 微型房屋,世界首富Elon Musk也选择住在Tiny House,这间「屋仔」有可吸引力?

    除了艺术、建筑,简约亦都影响音乐。简约音乐早在60年代已经出现,直至近代不少电影配乐、甚至流行曲都有极简音乐元素,究竟怎样为之简约音乐?乐章在情感表达方面会否受制于简约形式而不能发挥得尽善尽美?

    24/07/2022
  • 头发

    头发

    主持:黄天颐、刘焯文
    嘉宾主持:黄晓玲

    究竟三千烦恼丝对我们有多重要?单从一项统计数字,2020年全球护发市场的总值是771亿美元,便反映不少男女都愿意花费金钱来保养头发。一般人都以视觉感观行先,而头发是眼睛直视的第一部位。譬如国际政要领袖,为了建立和保持稳重、硬朗、开明或实干的形象,他们都要捍卫自己的发型,不会随意转变。

    传统的两性形象是男性蓄短发,女性留长发。直至上世纪二十年代,兴起清爽短及两颊的BOB HAIR,不少女性争相仿效,这反传统的行为,被视为叛逆或女性主义抬头的象征。至于黑人女性,头发的打理更是重要课题,她们天生鬈曲的发质,在打造发型上有很大限制,为配合其发质而生产的护发用品,在市场上有很大增长。

    因为头发而衍生的歧视问题亦偶有所闻,属于少数的天生红发一族,在英国会受到注视或歧视,就连英国著名流行歌手Ed Sheeran,亦因为他的一头天生红发,经常被媒体报道称为Ginger而感到不是味儿。

    男性受脱发及秃头问题的困扰,令自信心下降,在欧美已流行多年的SMP(头皮点刺技术),把墨水有层次地刺在头皮上,形成skin-head(平头装)效果,本地纹身师Jimmy分享他处理过的个案,例如:脱发秃头、头发稀梳、植发而留有疤痕及俗称「鬼剃头」。

    17/07/2022
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