寻。乡滋味

Ayesha喜欢入厨，自小从外婆处尝过汕尾家乡菜，味道深入记忆中。家中有很多食材存货，其中占最大部分，是外婆从汕尾家乡带回来的汕尾特产：炒米、大地鱼、紫菜丶腌鱿鱼、虾皮，很多是近海地方特色产物。平时她研究一下如何配搭这些食材，但说到要学煮汕尾传统菜式，就一定要请教外婆。外婆今年八十多岁，教她买新鲜鲛鱼手制汕尾鱼蛋，刀功、腰力、手力、脚力，无一不可，都让她学习到传统食物的功夫与心机。

传统菜式越来越少人做，除了想传承外婆的手艺，Ayesha对汕尾家乡菜一直感到好奇，于是走到从前汕尾人聚居的长洲，寻找一下家乡菜材料，又遇到在长洲居住的友善同乡，交流对传统家乡菜的心得。原来传统菜由制作材料到煮食，经过不少人的心机与人情，那就是吃家乡菜的最吸引之处。

Ayesha一家最爱吃菜茶，这是汕尾非常有名的菜式，要切十多种菜，加上炒米和海产泡制而成，非常花功夫。Ayesha跟外婆学懂这味菜，到现在依然常常跟她一起，婆孙二人合力泡制，花了很多心机与时间，换来的，就是一家人可以一起回忆幸福味道，一起享受欢乐时光。

厨师交响Cook

今辑节目最后一集，我们请由《味之天下》第一辑做到第四辑的主持吴嘉星Kathy做嘉宾，与大厨主持Christian杨尚友，齐齐炮制潮汕菜。Kathy爱吃潮州菜，示范她至爱的「蚝得起潮饼」，Christian则会精心制作鹅肝酱爆牛丸河，两位平时拍档主持节目，第一次在厨房合作，擦出新火花。

导演：许敏芳
主持：杨尚友 Christian Yang，吴嘉星 Kathy Wu