【#十万八千里】气候变化导致日本山葵产量下降
2022-07-28

【#十万八千里】青芥辣(Wasabi)是很多人吃寿司、刺身和荞麦面时,不可或缺的调味料,而正宗的青芥辣是由新鲜山葵磨制而成。不过,近年在气候变化和农夫后继无人的情况下,日本山葵生产量下降。根据日本农业部数据,2020年山葵的产量比2015年大幅下降一半以上。
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东京一间荞麦面店销售部主管指,过去5至10年不时出现山葵供应问题。以往所有的荞麦冷面都会配一支生山葵,如今他们唯有改变菜单,只在部分餐点提供。

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【十万八千里】

主持:谭永晖、陆宇光、黄晓玲
监制:陆宇光

【十万八千里】六十分钟陪你走遍世界
逢星期六上午11时至中午12时FM92.6香港电台第一台

专题分类:国际追踪
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