想知道蜜糖是不是理想糖分？它虽升糖指数低于砂糖，富含营养，却也有高卡路里风险。世卫组织建议每日糖分摄取量是多少？蜜糖真能增强免疫力、通便吗？又该如何保存？此外，还有美味的蜜糖健康食谱等你解锁，快来一探究竟！
文章索引
蜜糖是否好的糖分？
蜜糖主要由葡萄糖和果糖这两种单醣组成，其升糖指数约为50至60，跟升糖指数为65的砂糖相比，其升糖指数较低。蜜糖因为天然且提炼不多，营养素相对丰富。与白砂糖、冰糖等精制糖相比，蜜糖的糖分浓度较低，且含有矿物质和抗氧化物。
但蜜糖也是糖的一种，拥有较高的卡路里，过量摄取会导致体重上升，长远来说增加肥胖和蛀牙的风险，尤其对糖尿病患者来说，摄取过量糖分会导致血糖飙升。因此，即使是蜜糖，也应适量摄取，切勿过量。
每日糖分的摄取量
根据世界卫生组织建议，健康人士每日糖分的摄取量为每日所需能量的10%或以下。若以每天消耗2,000卡路里的成年人作计算，每日糖分摄取量不宜超过约5茶匙（约25克）。
中年人士大量摄取糖分虽然没有直接的危险，但间接会增加肥胖的风险，而肥胖是糖尿病的高危因素。戒糖不能完全避免糖尿病，饮食中的高热量食物也会增加肥胖和糖尿病的风险。在日常饮食中，应尽量减少含糖饮料的摄取，控制每餐中糖分的摄取量，有助于维持健康的生活方式。
蜜糖可增强免疫力？
一般蜜糖对增强抵抗力的作用不大，但蜂王浆和麦芦卡蜂蜜具有较明显的抗菌能力，有助于增强免疫力。
蜜糖可通便？
蜜糖可能对少数人有通便作用，这些人可能患有果糖不耐症，无法正常消化蜜糖，进而增加大肠的水含量，刺激肠脏蠕动，从而排便。但对于消化系统正常的人而言，蜜糖水对消化作用不大。
蜂蜜的保存
蜂蜜本身具有防腐作用，可以存放多年，不会因为存放太久而变质，但如果存放不当，可能会变质。
蜜糖健康食谱
菜式：蜜糖鸡翼饺配蜜汁番薯
材料：
鸡全翼 6只 ∙ 番薯 1个 ∙ 紫番薯 1个 ∙ 墨鱼滑 150g
芫茜及葱 适量 ∙ 盐及胡椒 适量 ∙ 麻油 5g ∙ 鸡粉 5g
盐 2g ∙ 蜜糖 10g ∙ 柠檬 1个 ∙ 辣椒粉及芝麻 适量
做法
1. 将鸡翼先浸泡在盐水中，帮助解冻，增加底味和肉汁。
2. 用剪刀在鸡翼中间剪一刀，沿着骨头慢慢剪开，将骨头推出来。用刀刮一下，完全去掉鸡肉，扭一扭即可成功分离鸡骨。起骨后，将鸡翼加入蜜糖和鸡粉腌制约十五分钟。
3. 切少许葱和芫茜，加入少许麻油，与墨鱼胶搅拌均匀。
4. 将番薯切开，放在牛油纸上，均匀地涂上一层薄薄的蜜糖。
5. 将处理好的墨鱼胶放进挤袋中，再挤进鸡翼内。
6. 将鸡翼和番薯一起放进焗炉，二百二十度焗约十分钟即可。
7. 加入柠檬汁、少许蜜糖和水搅拌均匀煮成，柠檬蜜糖汁，留意煮酱汁时不需开太大火。
8. 鸡翼和番薯焗好后，涂上少许蜜糖，再稍微炙烧一下。撒上辣椒粉，即可享用。
