游学听我讲 > 李乐诗博士 Dr. Rebecca Lee Lok Sze
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斯里兰卡服务团乡村实地交流
2017-07-28
上次提过斯里兰卡喺英国殖民统治期间叫做锡兰。而讲起锡兰,好自然就会谂起红茶,因为茶的确系斯里兰卡最重要嘅出口产业,而斯里兰卡亦系世界四大产茶国之一。
但系喺19世纪中前期,斯里兰卡都未有产茶,系去到1867年,有一位苏格兰人James Taylor去到当时仲系叫锡兰嘅斯里兰卡个度「掘金」,而撞啱佢负责开垦嘅咖啡园受到疫症侵袭而无法维持,所以咖啡园主就将茶种交俾佢开荒试种,结果喺20亩地内开始茁壮成长,展开左今日斯里兰卡茶嘅兴盛,而James Taylor更被后人称为锡兰茶之父。
时至今日,斯里兰卡每年大约生产25万吨茶叶,但系茶嘅种植基地只限于岛国嘅中央高地同南部低地。而锡兰茶嘅其中一种主要分法,就系按种植地嘅海拔作区分,当中分成三类:包括高山茶、中海拔茶、低海拔茶。一般黎讲,产区嘅海拔越高,红茶的茶色就会越淡泊,香气亦会越醇,所以以地区划分嘅红茶,一般都系以高山茶属于顶级茶叶。而为左保护锡兰红茶的金漆招牌,斯里兰卡政府仲统一颁发左锡兰茶质量标志,等大家可以以资识别。
咁去到斯里兰卡游学除左锡兰茶值得一试之外,仲可以有D咩特别嘅游学体验呢?即刻听下去过斯里兰卡参加国际服务团嘅郭怡欣同学,同李乐诗博士,仲有MiuMiu夏妙然分享佢同当地人相处嘅体会。
(照片由被访者提供)
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