香港中文大学商学院酒店及旅游管理学院副教授尹振英——政府应该多角度发展旅游业 短期可推出更多日间活动
亲爱的思恩，
最近妈妈带你去澳洲、日本及深圳旅行，你是否很开心呢？很多香港人喜欢北上旅游，有人担心这会对香港的旅游业和经济复苏产生负面影响。让我和你分享一些看法。
疫情前，有全球市场研究公司公布2018年全球百大最受旅客欢迎城市排名，香港连续八年荣获首位。但疫后，旅客消费模式及消费力或会有改变，那么旅客仍然喜欢来香港吗？香港这大半年的复苏情况如何？
其实疫情肆虐三年，影响了全球旅客的消费力及香港旅游业的接待力，－般来说，旅游业要完全复常，保守估计至少要一年时间。香港自二月解封以来，面临不少挑战。首先，香港是疫情下全球最后一个解除防疫限制的地区之一。例如，新加坡比香港早了十个月重新开放，因此香港失去了先行优势。第二，自通关以来，港元汇率一直呈现上升趋势。例如，港元兑人民币的中间价在今年7月6日回升至92.2的高点，这进一步提高了旅客访港时的成本。第三，旅游相关的行业，比如酒店业、餐饮业、零售和航空业，在过去的三年中经历严重的人手流失。航空业的人力不足影响了恢复航线的步伐，限制了机票供应，导致机票价格上升。
虽然香港面对这些艰难的挑战，但根据最新的有关数字，今年首7个月访港旅客已突破1,600万人次，相当于2019年疫情前同期的41%。当中内地旅客占了逾1,300万人次，占总数的79.4%。值得注意的是，过夜旅客的比例占了50%，稍高于疫情前的45%。旅客的平均留港时间也由疫前的3.2晚增至3.6晚。 另外，截止7月份，零售总销货价值的临时估计为330亿元，按年增长了16.5%，其中在销售价值增长最多的珠宝首饰、钟表以及名贵礼品类别中表现得尤为明显，显示零售市场情况有所改善，主要受益于访港旅游业的复苏。所以这半年香港旅游业复苏的情况其实不错。 近日我访问了一些内地，韩国，及美国旅客。他们异囗同声说最喜欢香港有世界各地的美食。来自深圳的旅客表示，即使深圳餐厅普遍性价比比香港高，但论及高级餐厅，香港选择较多，不同国家的菜式也能做到非常好吃。来自广州的旅客称香港有较多米芝莲餐厅，而他能够用平民化的价钱享受米芝莲一星餐厅，他认为性价比很高。论及购物，韩国的旅客提及香港服务效率高，名牌款式多，购买方便。美国旅客提及他非常欣赏香港景色怡人的行山路踁，由市区乘搭公共交通工具去行山路线，十分快捷，而且他可以租用行山用品，不用购买，非常方便。最后，他们也非常喜欢游走大城小巷，发掘香港地道文化及茶餐厅美食。
总的来说，香港仍然在美食、购物质素，交通便利，中西文化交汇体验方面占有优势。那么香港未来旅游业应该怎样做去保持优势？
首先，短期来说，政府需要加强宣传上述的香港优势，并要和业界继续推出更多消费优惠及促销活动去吸引旅客及港人留港消费。因为近日中国房地产市场低迷，会降低内地旅客的消费意欲。加上港元汇率上升，会令更多港人北上消费。政府可以与商场商议推出更多日间活动去吸引旅客，例如内地年轻人追求香港特色文化，对文创产品、文化活动及表演等有较大兴趣，商场可考虑安排这些活动。若办夜市，政府可以考虑放寛措施便利营商者，巿民及游客。例如，提供优惠予经营酒吧的营商者，豁免食牌及酒牌费，容许市民在街边泊车及店铺在不阻街情况下设露天茶座。商场亦可降底夜间免费泊车优惠的消费金额。短期内应该首先活化庙街、女人街等夜市，因为这些地方本身已经有相当的知名度和完善的交通设施。然后才考虑在其他地方建立新的夜市，以扩大游客的选择。而夜市应该突显香港地道的生活文化为主，例如贩售各种香港特色小吃、糖水，以及贩售本土特产，甚至还可以有街头表演节目，吸引内地年轻人前来体验和打卡。亦要继续争取举办更多的国际盛事、国际会议及展览，以吸引多些国际游客和过夜旅客。
另外，政府应加强宣传，提升服务业的待客质素，以免因部份旅客在港有负面体验，并在社交媒体分享，影响香港形象 。业界也可考虑在人手短缺情况下，结合科技，运用自助下单机、机械人送餐等，减省前线员工工作量，鼓励员工从腾出的时间照顾客人。例如日本的拉面店，客人使用自助点餐机下单后，员工会热情地向客人表示欢迎，并表达感谢等候。
长远来说，除了要建立新的旅游景点，如深度游、生态旅游等旅游产品来吸引旅客，也可以考虑建立大湾区联盟，推出大湾区旅游产品。香港其中的优胜之处是其地理位置，方便国际旅客及内地旅客以香港为落脚点，再进行一程多站的大湾区旅游。从而吸引旅客在香港多玩几天。
最后，随着全球暖化导致极端天气不断加剧，近日香港经历了前所未有的暴雨。这场暴雨令到很多在街上的市民举步艰难，甚至有人被洪水冲走，一些商场也被洪水淹没。政府和旅游业界需要采取行动，与专家合作，探讨如何减轻极端天气所带来的冲击。例如定期监测水浸黑点、河道和渠道的最新情况，增设遮蔽空间，改善通风和降温系统以应对酷热天气，并制定灾难时的紧急疏散措施等等。
我认为香港人够勤力，又懂得弹性处理危机，所以只要我们时刻关注市况，并做好准备，应该能够保持优势。
思恩，我祝愿香港旅游业发展顺利。除了我们可以出去其他地方游玩，也希望会有更多来自其他地方的旅客来港旅游。
妈妈
2023 年9月
